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豌豆凉粉筋道秘方
凉粉
是咋做的
答:
食材:
豌豆
粉 200克、水 2000克步骤:1、将豌豆粉倒入盆中,再倒入适量的冷水,制作成水浆。2、把水浆用大火煮开,在熬制的过程中要不停的搅拌,以防粘锅了,一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。3、等到浆成半透明状,降火调至最小,然后顺着一个方向搅拌,直到
凉粉
变
筋道
了。4、继续熬制锅中有...
简单方便、实惠又好吃的
凉粉
,怎样在家才能做?
答:
准备一个小碗,用这个小碗舀一
豌豆
淀粉倒入大碗中,再用同一个小碗接满一碗水,倒入豌豆淀粉中,倒入的时候不要太着急,一边倒一边搅拌为好,这样做可以避免有大疙瘩,倒完后,持续搅拌到大碗中没有干淀粉,而且没有疙瘩为止,如果有,用勺子按压再搅拌。
豌豆
粉怎么做
凉粉
视频
答:
问题九:
豌豆
粉
凉粉
怎么做 你好,
筋道
手工无矾凉粉制作技术:绿豆淀粉(或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源K(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊,再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度热水(批量加工外卖可以预先在开水内添加20...
为什么做出来的
凉粉
不
筋道
答:
想法是美好的,但现实却是骨感的,在家里做出来的凉粉,吃着总觉得没外面的筋道,哎,做人难,做凉粉更难啊!其实只要把握好以下三点,保管你做出来的
凉粉筋道
的不要不要的。一、原料的选择凉粉是用淀粉制成的,淀粉的选择关乎到凉粉的口感。市面上用于做凉粉的淀粉大抵有以下三种:
豌豆
淀粉、红薯...
/
凉粉
怎样做才
筋道
、滑嫩、水粉的比例是多少?
答:
豌豆
各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干,各加清水0.8公斤,磨成浆,磨得越细越好,豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤,再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成
凉粉
...
一斤
豌豆
粉到底兑多少水,才可以做刮刮
凉粉
?
答:
豌豆凉粉
是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。七硬八软九沽冻,这是做凉粉的口诀,怎么解释呢?1斤面加7斤水做出来的凉粉硬可以炒着吃有形状。1斤面加八斤水,主要是做凉粉...
怎样做
凉粉
才有筋
答:
制作凉粉有很多的淀粉可以进行选择的,像红薯凉粉、
豌豆凉粉
、凉草凉粉等,甚至在很多地方都是用大米也可以做的,到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加的
筋道
一些。做法,先在盆里面倒入适量的热水,将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。然后再往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和...
凉粉
不劲道什么原因(凉粉为什么不凝固)
答:
3. 在制作
凉粉
时,确保使用开水来兑凉粉,以便其后面容易凝固。此外,凉粉制作好后需要静置足够的时间来让其完全凝固。
豌豆
淀粉凉粉不劲道的原因及解决方法 使用豌豆淀粉制作的凉粉本身就不会特别劲道。如果想让其更加
筋道
,可以适量添加食用明胶。以下是使用豌豆淀粉制作凉粉的步骤:1. 准备豌豆淀粉与清水,...
凉粉
如何做得
筋道
凉粉用热水还是凉水冲好不好?
答:
5、等到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加的
筋道
一些。 6、在碗上面抹一些油,将没有完工的粉倒入到碗里面,放6个小时就变成凉粉了,可以将其放凉之后就放到冰箱里面。凉粉用什么淀粉好 :制作凉粉一般来说是有很多的淀粉可以进行选择的,像红薯凉粉、
豌豆凉粉
、凉草凉粉等,甚至在很多...
豌豆凉粉
加点什么才劲道,柔软
答:
你好,只有加点筋力源,
凉粉
才能
筋道
有弹性,不易碎裂,试试吧。
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