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豌豆粉怎么做凉粉劲道
夏天就爱吃
凉粉
,新手在家该
怎么制作
?
豌豆粉
跟水的比例是多少?_百度...
答:
盛满热
凉粉
的器皿不必有很大的移动,让它渐渐地静止不动变冷就可以了,假如动来动去,凉粉非常容易造成分层次或是碎小块。我做扁豆凉粉是在本地买的
豌豆
淀粉,大家这儿买的豌豆淀粉有湿粉和粉料二种,买了的湿淀粉自身晾干渐渐地分多次做着吃。干淀粉用冷水化对外开放入少量食用盐和食用碱,锅中...
做凉粉
一斤
豌豆粉
放多少盐?
答:
做凉粉
一斤
豌豆粉
放7.5克盐 注:法定1斤等于500克,而10两为1斤(即1两等于50克)。
豌豆凉粉
做法材料 豌豆1000克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,白皮大蒜45克,香油2克,姜汁50克 做法步骤 → 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,...
豌豆
淀粉
做凉粉
用法的比例
答:
豌豆淀粉
做凉粉
的比例一碗
豌豆粉
,五碗水,即按碗豌豆淀粉和水的比例为1:5。主料:豌豆淀粉160g、清水800ml 辅料:香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、干果碎适量 具体做法如下:1、准备好原料,一碗豌豆粉,五碗清水。2、用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。3、剩下的四碗水放锅中烧...
一斤粉放多少水
做凉粉
答:
一般情况下需要小火慢慢熬制20分钟左右,而且锅中有明显的大气泡往上冒泡,这样才行,当然有人加水是1:7还有1:9的,这个大家就要从两个方面去分析,第一
豌豆粉
的质量,第二熬的时间长短。做好的
豌豆凉粉
直接导入一个盆中,等几个小时全部变凉之后,直接倒出来就是下图的样子,如果用凉粉刮的话直接...
一斤
豌豆粉
到底兑多少水,才可以做刮刮
凉粉
呢?
答:
七硬八软九沽冻,这也是
做凉粉
的口诀,
怎么
解释呢?1斤面加7斤水做出的凉粉硬可以炒着吃有样子。1斤面加八斤水,主要是做凉粉鱼鱼用,加九斤那么就多了,就制成稀面糊糊了。凉粉由
豌豆粉
和豌豆淀粉构成各自为250克,以250克的一半为量,把二种
粉粉
翻拌,开启包装就可以嗅到一股浓厚的扁豆香。...
该
怎么做凉粉
呢?
答:
调料二:取少量自家酸辣椒和半小碗酸水,把酸辣椒切碎,然后放入酸水中,放入少量鸡精,少量葱花,调拌均匀倒入凉粉碗中即可食用。
做凉粉
用的粉有很多种,
豌豆
淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉比例和步骤都是相同的,都是一比六的比例,先用100克的粉和100克的水调均匀,把粉调散。然后把剩下的500克水烧...
豌豆凉粉怎么做
答:
凉粉
的颜色各种各样,有的金黄,有的翠绿,有的淡紫,这是因为用不同的
豌豆制作
形成的。凉粉可以热吃,也可以凉透了再吃,根据自己的喜好而定吧。故乡的人们喜欢清晨煮好凉粉,放在家里,让它自然冷却,下地狠劲儿做一通农活。他们精疲力竭、口干舌燥、饥肠辘辘地回到家里,痛快地喝几大碗
豌豆粉
水...
请教,
凉粉
是用纯
豌豆
或者绿豆打的
粉做
的吗。
答:
底层的白粉翻泡上来,
豌豆凉粉
提不出白粉就无法做了。所以掌握
豌豆粉
沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰,起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉,用一干净器皿滗出中层的“黄粉”,最后取出直接
制作凉粉
的“白粉”还有大米。,苦荞面,凉粉草等原料都可以
做凉粉
。 方法都差不多。
面粉
怎么做凉粉
答:
凉粉
不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,
豌豆粉
,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做。自制凉粉的做法:用料:豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量 1.锅中放入500克水加热。2.将100克淀粉倒入小碗中。
自己
做凉粉
易碎,不筋到是
怎么
回事,用的玉米淀粉?
答:
自己
做凉粉
,最好是
豌豆粉
做的凉粉最爽滑。首先将买回来的豌豆粉用水化开。当然,如果菜市场有卖,那种湿的豌豆粉是最好的。按照1:2的比例加水活匀。搅至没有颗粒。锅中水烧开。是脚云豌豆粉的一倍。水量。水开倒入搅好的豌豆粉。顺时针搅直至呈透明状。起锅用合适的盆子。陈起来放凉。凉了的...
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