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这个落烙饼怎么烙的什么水和面
烙饼
用
什么水和面
松软
答:
1、烙饼先倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面松软
。2、烙饼的做法:将面粉舀到盆里。倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面。3、直到所有的干面粉都湿润了,也没有干面粉了。4、面板上撒些干面粉,用筷子将面团挑到干面粉上,揉成光滑的面团。5、揉好的面团静置的时间越长...
烙饼
用
什么水和面
松软?
答:
先用热水,再用凉水
。1、和面是做烙饼最为关键的一个环节,烙饼想要柔软好吃,面也要相应活得软一些,而且和面的水也是有讲究的。把500克面粉全部放入盆中,然后少量多次地加入200克开水,一边倒水一边搅拌,把面粉搅拌成面絮。2、在醒面的时候,准备一个干净的碗,里面加入玉米面和盐,搅拌均匀之后,...
烙饼用
什么水和面
烙饼怎么
和面
答:
烙饼和面:
1、用开水加一点盐烫面
。特点是吃着很软。2、
开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量
,这样好吃。特点是软而劲道。3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。
烙饼
用
啥水和面
答:
烙饼用温水和普通面粉就可以
,下面是具体做法:准备材料:面粉300g、水适量、葱适量、盐适量、油适量
1、面粉倒入碗中,加入温水进行和面
。2、面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度,静置10分钟。3、将准备好的葱切成葱花,放在碗中备用。4、把面团擀成薄状,在面上均匀涂抹食用油,撒上葱花,捏...
烙饼
用
什么水和面
答:
是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,
温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品
。用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊化,从而使面粉中的面筋质受到破坏,减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质,烙起...
烙饼
用
什么水和面
松软?
答:
用温水和面
,烙出来的饼会更松软,做法如下:主料:面粉200g 辅料:香油适量 步骤一:准备面粉。步骤二:加温水活成软面。步骤三:擀成薄饼加少许香油。步骤四:把油粘匀。步骤五:卷好捏住两头盘住。步骤六:擀成薄饼。步骤七:电饼铛抹少许油放入饼。步骤八:烙至两边发黄即可。步骤九:成品。
烙饼
要用
什么水和面
?
答:
和面的时候用
温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、...
烙饼
用
什么水和面
松软(烙饼用什么水和面)
答:
4、用什么水和面做出的烙饼松软又好吃。1.温水。2.烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。3.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。4.烙饼的营养素损失较少。
5.温水加盐和面
,醒发2小时以上,这样的饼,适合烙...
烙饼
用热水
和面
还是凉水和面?
答:
烙饼
用热水
和面
,方法如下:一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟。二、揉好后再醒二是到三十分钟。三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐。四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙。...
做
烙饼和面的
时候,需要用温水还是开水呢?
答:
--
烙饼
,
和面
用
什么水
最好?--1、沸水和面沸水和面。就是通常说的“烫面”。在面粉中加入沸水一起搅拌,然后再加入凉水,揉成烫面,面基本都熟了。【沸水和面+猪油】油酥面外表美观,酥而起层次 面烫好后,再加入熟猪油揉匀成面团,略醒后烙饼,油的粘性较大、油性好。如,手撕饼、白筋饼、薄...
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