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酱牛肉的腌制方法
酱牛肉
怎么
腌制
入味
答:
1、牛肉750g,姜片10g,香叶5g,卤料8g,花椒5g,大葱10g。2、准备大碗,放入洗净的牛腱肉。3、加入香葱4根,姜6片,花椒5克,盐50克。4、倒入20克料酒去腥,用手按摩揉搓牛肉使其入味。5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12个小时,
酱牛肉
就
腌制
完成了。
怎样在家制作
酱牛肉
?
答:
2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆
酱
1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过
牛肉的
开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5:待锅内温度自然降低后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效...
酱牛肉的
正确做法
答:
3. 取一个大碗,加入适量的清水,放入牛腩块状肉,加入适量的料酒,放入姜片,腌制30分钟,去腥
。4. 取出腌制好的牛腩,用清水冲洗干净备用。5. 热锅凉油,待油温升至6成热时,将牛腩块状肉放入锅中,小火慢煮至牛肉表面微微焦黄,取出备用。6. 热锅加入适量的植物油,放入姜片和葱段,用中小火煸...
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是怎么做出来的?
答:
制作: 1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将
腌制
好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧...
怎样做一份好吃的
酱牛肉
?
答:
酱牛肉
,材料准备如下:主料:牛腱子肉(准备三斤,去骨后大概两斤半)。我们需要准备一些辅料,如五香包(比如王守义卤肉包)、大葱、洋葱、生姜、辣椒、花椒、冰糖、豆瓣酱,以及调味料:料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖。具体做法如下:1. 将肉泡血水四小时,洗净并剔除筋膜和脂肪,切成约10厘米肉块。
做
酱牛肉的
配料都需要哪些
答:
1、牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。2、在切好的
牛肉
表面用竹签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。3、将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜
腌制
8小时。4、压力锅中加入适量冷水,把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,...
酱牛肉
怎么做法最好吃
答:
1、牛腱子用凉水浸泡两个小时左右,中间多次换水。2、花椒用白酒泡至颜色发白捞出。3、放在小锅里小火翻炒,直至花椒又变回红色关火。4、泡过的牛腱子洗干净,加入50克老抽酱油、35克盐和炒过的花椒,带上一次性手套抓捏均匀,盖上保鲜膜
腌制
2个小时。5、准备好黄豆
酱
、加入30克老抽酱油混合均匀...
酱牛肉腌制方法
窍门
答:
1、
牛肉
洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。2、注意:如果不善...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
制作步骤如下:1. 首先,将
牛肉
切成大块,用流动的水冲洗干净。然后,将牛肉放入碗中,加入少许料酒、生姜片和黄豆
酱
,均匀涂抹,
腌制
一个小时。我通常会延长腌制时间,以确保牛肉更加入味。2. 把牛肉放入冷水中焯水,边煮边撇去表面的浮沫,直到煮至没有血水冒出。将牛肉捞出,过一遍凉水,使其紧实...
怎样
酱牛肉
好吃
答:
酱牛肉的
做法有很多种,以下是一种简单易做的做法:所需材料:- 牛肉:500克 - 料酒:适量 - 生姜:适量 - 大葱:适量 - 大蒜:适量 - 辣椒:适量 - 酱油:适量 - 糖:适量 - 盐:适量 - 淀粉:适量 - 食用油:适量 步骤:1. 将牛肉切成薄片,用料酒
腌制
15分钟,去腥味。2. 生姜、大葱...
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