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酸菜鱼的酸菜是什么菜
酸菜是
用
什么菜
做的
答:
酸菜是
一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料
的酸菜
(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
酸菜鱼的酸菜是什么菜
答:
酸菜鱼的酸菜是
芥菜。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,酸菜鱼中的酸菜是芥菜,是将芥菜经过腌渍后获得的产品,其口感偏酸,颜色为黄绿色。这种芥菜有一种芥辣味,叶杆粗大,水分少,腌制成酸菜后,不仅酸香十足,而且脆嫩爽口。酸菜在中国的饮食...
酸菜鱼
里
的酸菜是什么菜
答:
酸菜鱼是
一道广受欢迎的湖南菜,而其中
的酸菜
则是这道美食中不可或缺的成分之一。那么,
什么是
酸菜?其实,酸菜最初起源于中国北方地区,是一种将大白菜或小白菜等蔬菜经过腌制后制成的食品,在这道菜中起到了增加口感的作用。在制作酸菜鱼时,酸菜可谓至关重要,因为它不仅能够为
鱼的
味道增添一份酸爽...
做
酸菜鱼
用哪种酸菜好?
答:
(2)用锅烧开适量水,然后把菜放进水中煮几分钟,再捞出 (3)这样做出
的酸菜
味道很鲜,抄来配粥喝很不错,但做
酸菜鱼
可能不够酸 (4)若想再酸一点,就要坛子储存二三天,注意坛子要封好(若没有坛子也可用家里煲汤的陶锅或瓦锅,但一定要封好)此方法简单,做出来的酸菜很不错,不妨试试....
鱼酸菜是什么菜
做
的 酸菜鱼的
做法
答:
1、
鱼酸菜
主要是用白菜或青菜腌制而成。2、
酸菜鱼
做法:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入...
酸菜是什么菜
做的?
答:
酸菜是
青菜或白菜所做的。不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。同时酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
做
酸菜鱼的酸菜
,怎样处理吃起来才是脆脆的?
答:
用于做
酸菜鱼的酸菜
,大部分都是从市场直接买的现成的酸菜,酸菜大部分都是大白菜腌制成的,题主所说的吃起来脆脆的,大概率说的是接近根部的一段菜茎,因为
酸菜是
腌制过的,任凭你有天大的本事,除了菜茎也做不出脆脆的口感来!综上,买回来的酸菜去叶,只留接近根部的那段菜茎来吃,口感就是脆...
南方
的酸菜鱼
一般都用
什么酸菜
啊?
答:
我们这边吃
酸菜鱼的
特别多,我家里平时也会做酸菜鱼,用
的酸菜
一般都是在超市里买的那种带包装的,记得好像叫捎伊份酸菜鱼,家里好像还有一袋,等下拍个照片给你看。
酸菜鱼
里面
的酸菜
,用
什么
做的?
答:
接下来让我告诉您酸菜鱼所用
的酸菜是什么
? 怎么做? 比较好吃 1. 酸菜鱼用
什么酸菜
在家制作酸菜鱼时,许多网友认为只要是酸菜,就没有任何材料。 但是如果您想追求美味,就必须使用
酸菜鱼的
标准酸菜! 那就是腌制的芥末菜。 腌制芥末菜的特殊风味对米饭非常有好处。如果您感觉食欲不振并且胃动力不佳...
梅菜和
酸菜鱼的酸菜是
同一种蔬菜腌制的吗,都是怎么做的?
答:
先来介绍一些梅菜,梅菜在江浙地区比较常见,尤其绍兴地区比较流行,绍兴有一道名菜就叫做梅干菜扣肉,其中的梅干菜就是梅菜,而梅菜按照大多数的习惯,是用芥菜作为原料来腌制的。而酸菜按照地区的习俗常用大白菜或者包菜来腌制的。由于蔬菜原料不同,梅菜和
酸菜鱼
里
的酸菜
口感也不一样。第二部分:梅菜...
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