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青团制作
清明节
青团
做法
答:
第一类就是老年人和小孩,因为
制作青团
的主要材料——糯米是一种极难消化的食品,老年人和小孩的消化功能都不好,吃青团无疑会让他们的消化系统加重负担。另外,一些患病的人也不适合吃青团,比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青团,糖尿病人也要谨慎食用,因为青团中含有大量的糖分。同时,有胆囊炎、胆...
如何
制作青团
答:
如何
制作青团
介绍如下:【面团材料】:艾青(也叫艾草,每到清明节市场里可以买到) 200克、大米粉 80克、糯米粉 300克、油 30克、白糖 20克、热水 200ml + 120ml、小苏打粉少量。【馅】:豆沙馅 400克 或者其它馅料。【做法】艾青先摘去老叶清理干净,称量出200克漂洗干净沥干备用。这时候把粉...
制作青团
的重要材料
答:
制作青团
的重要材料:新鲜艾草100克、冰水200克、糯米粉210克、粘米粉40克、澄粉30克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱20克、玉米油少量、猪肉100克、豆腐干100克、盐菜30克、姜少量、豆瓣酱少量、食用油适量。步骤:1、先蒸咸蛋黄,蒸蛋黄的时候切好肉沫、豆干、盐菜。2、蒸熟的蛋黄压碎和肉松,沙拉...
青团
的
制作
要领有哪些?
答:
3.调色:
青团
的翠绿色主要来源于青菜汁。将新鲜的青菜洗净,放入开水中焯烫,捞出后放入冷水中浸泡,挤干水分,剁成细末。将青菜末放入碗中,加入少量水,搅拌均匀,过滤出青菜汁。将青菜汁倒入面团中,揉匀,使面团呈翠绿色。4.
制作
馅料:将绿豆、红豆、花生等煮熟,捣碎,加入适量的白糖和猪油,...
青团制作
流程图
答:
青团制作
流程及图片如下:工具:糯米粉、白糖、板栗泥、澄面澄粉、艾草、开水、熟猪油。1、准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。2、焯烫后的艾叶稍微挤去水份,(水不要倒掉)用刀大概的切碎。3、艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。4、先将澄面中加入白糖,开水40克,搅拌...
青团制作
方法
答:
1、用料:生面团:糯米粉230克、澄粉60克、细砂糖20克、艾草细粉5克、开水230克、馅料:咸蛋黄10个、猪肉松100克、沙拉酱100克、豆沙馅、蜜豆200克、豆沙250克、装饰面团、糯米粉46克、澄粉12克、细砂糖4克、开水46克。2、做法:(1)糯米粉+澄粉+细砂糖,混合均匀,艾草细粉里加入开水,迅速搅拌...
做
青团
的
制作
方法
答:
4、将糯米粉和粘米粉混合放入容器中,加入煮好的艾草青汁,再加入少量食用油。食用油能增加青团的顺滑口感。充分搅拌均匀。5、揉捏混合物,制成圆饼状。然后将红豆沙取适量放入青团饼中心,用青团包裹住豆沙,捏成完整的团状。6、
青团制作
完成后,呈现出生青团的形状。艾草汁的量将影响青团的颜色深浅。
青团
是怎么做成的
答:
甜口的有:豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅、巧克力馅、水果馅、燕窝馅,甚至还有冰淇淋的,变成西餐后的甜点。咸的馅料有咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。【红豆沙
青团制作
】材料:糯米粉160克、粘米粉...
青团
是什么做的呢?
答:
青团
是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形...
怎样做
青团
视频时间 00:59
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