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面粉做发糕怎么做
小米红枣
发糕
答:
小米红枣
发糕
准备材料 小米120g、
面粉
170g、白糖20g、水150g、鸡蛋一个、酵母2g、红枣适量、芝麻适量 制作步骤 1、小米需要洗净提前浸泡两小时以上,然后加入鸡蛋和清水放入破壁机搅打成细腻的米糊。 2、打好的米糊最好过筛一遍,加入面粉酵母白糖搅拌成面糊,发酵至两倍大。 3、发酵好后用筷子搅拌排气,接着倒入模具...
请问
发糕
是
怎么做
的
答:
(此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可,然后晾温。 (不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以,这样做出来的
发糕
表面可以看到一块块的糖色,这样的也好吃漂亮))将晾温的糖水分次加入
面粉
中,边用筷子搅拌边加,搅拌动作可随意,加至面糊能流动, 浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些...
怎么
蒸
发糕
好吃,又发又软呢?
答:
1.水温控制好 发糕要发酵面团,需要酵母,需要30度左右的水化开酵母,过高酵母菌容易烫死,过低又发不好面,另外也需要用温水和面。2.可以加点白糖 白糖促发酵,面发得好,蒸出的发糕口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发
做发糕
把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上,在混合到
面粉
里。4.发糕...
玉米面
发糕怎么做
?有知道的吗?
答:
作为一枚爱美食、爱“倒腾”美食的吃货,我个人也非常爱吃发糕,也尝试了多种发糕的制作,比如说大米发糕、南瓜发糕、红糖发糕、糯米发糕等种类,口感各有千秋,当然玉米发糕也是我个人非常喜欢的一种发糕。那么玉米面
发糕怎么做
呢?我制作的玉米面发糕,首先在配方中玉米面与普通
面粉
是按照比例混合的,配合...
制作
发糕
的过程中,应该选择什么种类的
面粉
?
答:
用普通
面粉
就可以制作
发糕
,无论是高筋面粉,低筋面粉,或者中筋面粉都完全OK,并没有严苛的要求。就拿最简单的红糖发糕举例,我们需要在300克面粉当中加入三克的泡打粉,这样能使做出来的发糕口感更加松软。温水中加入80克红糖,慢慢搅拌至红糖完全融化,随后在红糖水里加入4克的酵母粉。水温千万不要过...
请问
做发糕面粉
与酵母粉的比例?
答:
做发糕
的
面粉
(自发粉)跟酵母的配比大概是1%-1.2%。食材:面粉(自发粉)适量,酵母粉适量,糖适量,鸡蛋适量,水适量 步骤:1、鸡蛋打散,跟面粉(自发粉)加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。2、和成面团后,在面团上面覆盖湿布,让酵母发酵,发酵时间看操作温度,一般是40分钟到2个小时。3...
白色的
发糕
是用什么粉做的呢?你有什么看法?
答:
盖上保鲜膜发酵至两倍大,然后我们拿刮刀把里面的空气排出,可以适当的往里面滴几滴食用油。直接把面糊倒入容器当中,上锅蒸20分钟的时间,QQ弹弹的大米发糕就制作完成了,如果你喜欢的话也可以在蒸之前在上面撒上一层糖桂花,口感会更好。二、
白面发糕
我们把500克的中筋
面粉
、5克的酵母,30克的...
发糕
好吃,如何用烤箱做?
答:
孩子喜欢吃面包,但是处于避免吃到添加剂,我经常在家做,所用食材也都是家里随时可取的,主料就是家里蒸馒头用的
面粉
、鸡蛋、纯牛奶,辅料用酵母、白糖、植物油、食盐,其实,做的就是发糕,只不过采用烤箱烤的方法。咱们平时
做发糕
,所用食材基本就是面粉、酵母、白糖,其实再多加这几种食材:牛奶、...
发糕
的是
怎么做
的,发糕的制作步骤,发糕的培训学习
答:
2、
做发糕
用的
面粉
糊,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口感就会发粘。3、如果是用家庭蒸锅做,我们做的时候不要把
发糕做
的太厚,不然会很难蒸熟。4、发糕蒸的时间相对比较长,要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。6、需要注意的是:气温不是很高的时候面糊不...
玉米面
发糕怎么做
?
答:
⑤发糕蒸熟以后,我们将发糕摆在面板上,用刀切成块状即可食用。制作玉米面发糕时的一些技术要点总结。①发酵
面粉
时,我们所使用水的比例是一比一,也就是1斤面粉1斤水,
做发糕
需要的是软面团,不能跟我们平时的发面团相比较,所以使用的水相对要多一些,而发酵出来的面团也更软。②发面时所使用的...
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