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面粉可以代替淀粉吗做油炸吗
淀粉可以代替面粉吗
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
做菜时
可以
用
面粉代替淀粉吗
?
答:
可以!但没淀粉的效果好,应急是没问题的! 郭管慕棉 | 发布于2012-05-14 举报| 评论 8 0 其他3条回答 为您推荐: 淀粉是什么 水淀粉
淀粉可以
用什么代替
面粉可以代替淀粉吗
生粉和淀粉的区别 淀粉是
面粉吗
淀粉和面粉
油炸
是用面粉还是淀粉 低筋面粉 淀粉和面粉的区别 其他...
淀粉能代替面粉吗
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
面粉可以代替淀粉吗
答:
淀粉
不
可以
用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
做土豆粉的土豆
淀粉可以
用
面粉代替吗
?
答:
你好,很高兴为您服务、解答。您的答案是 不
可以
的呦。
面粉
中含有大量的蛋白质,不能和
淀粉
起到同样的作用。炸土豆时除了可以用淀粉外,也可以裹一层鸡蛋清或者粘上一层面包糠,
能够
使
炸
出来的土豆外表酥脆。在炸土豆时要注意,要等到油加热到五至六成熟,再放入土豆,并且要及时翻面,防止炸糊。
我想做菜团子买不到
淀粉可以
用
面粉
或者糯米粉
代替吗
?为何?
答:
木薯
淀粉
较为松脆,一般二者按比例混和。仅仅小麦
面粉
要
炸
的脆,得加发酵粉做成脆浆。假如急需要的话能用纱布包着小麦面粉在水中洗一洗,水泛白了便是芡粉了,沙布中的便是蛋白,芡粉
能够
具有选购的淀粉的作用,或是
可以
拿土豆切开水清洗,随后静放10min将水扔掉以后盆体剩余的白色物质可类似
替代
。
炸
薯条的
淀粉可以
用
小麦粉代替吗
?
答:
在锅中倒入食用油至6成热后放入薯条进行
油炸
,稍微变色后捞出,之后再等油温8成热的时候再次炸一遍,直至金黄颜色捞出。 将炸好的薯条放置在盘子中,撒上少量的食盐之后便
可
食用,口感香脆。炸薯条不用
淀粉
的做法 1、在
做炸
薯条之前,我们应该先将土豆进行处理,将土豆清洗干净之后把外皮刮掉,然后...
裹粉
可以
用
面粉代替吗
答:
可以
,不过使用面粉口感可能会比较差。
制作油炸
食物,一般是使用淀粉作裹粉,用
淀粉做
出来的油炸食物里焦外嫩,色泽、口感都比较好,而面粉的粘性比较大,用
面粉炸
的不够酥脆,颜色也偏深。裹粉可以用
面粉代替吗
也可以用淀粉和面粉的混合物作裹粉,按照面粉:淀粉=2:1的比例,这样食物挂浆厚度适合,...
玉米
淀粉
和
面粉可以
替换吗
答:
不
可以
。根据查询39健康网显示,玉米
淀粉
和
面粉
不可以替换,淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样,淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉则没有此功效,淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后...
小麦粉可以代替淀粉吗
?
答:
淀粉
多用于勾芡使用,能让菜品色泽更亮、肉类柔软滑嫩,而小麦粉中除了含有淀粉外,还含有蛋白质、碳水化合物等物质,若勾芡使用,会使菜品白色的糊化物,但若是
油炸
时,
小麦粉可以
当淀粉使用。小麦粉和淀粉区别 1、原料不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉未状物体。而面粉是用小麦...
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