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顺德火焰醉鹅好吃吗
火焰
烧鹅是加拿大的吗
答:
不是。
火焰醉鹅
是
顺德
的一道美食,之所以称之为火焰是因为在烹饪鹅的时候是将整瓶的白酒到进去烹饪,白酒是本地特有的红米白酒,它的口味较重一般人很难接受,不过用它做菜却别有一番风味,在炖煮鹅肉快要出锅时在锅边点上火,蓝色的火焰便熊熊燃起,看着十分漂亮。
火焰醉鹅
为什么火了就倒闭
答:
自己经营原因
火焰醉鹅
是一道非常美味的营养食品,主要材料是鹅肉,制作的关键就在于它的酱料,这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。原料:鹅、甘草、桂皮、肉蔻、草果、枸杞子、香叶、陈皮、盐、料酒、蜂蜜、色拉油、醋...
广东
顺德醉鹅
的做法
答:
人们都说:天上龙肉,地上鹅肉。鹅肉比起其它肉类有更高的蛋白质和更少的脂肪,易于人体消化。除了烧鹅焖鹅,还有一道更加美味的“
火焰醉鹅
”。火焰醉鹅 我是广东客家人,2014年当兵退伍之后,一直在研究醉鹅这道菜。今天我就把研究了6年的酱料秘方跟醉鹅烹制方法分享给大家。首先将鹅斩件,下生粉酱油腌...
正宗的
顺德火焰醉鹅
是怎么做的做醉鹅的酒放什么酒
答:
用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3
火焰醉鹅
的做法 准备食材 同上 买鹅肉时要选颜色鲜亮,肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉 鹅肉切成麻将块大小...
你们晓得
火焰醉鹅
绝密配方吗?
答:
秘制
火焰醉鹅
〖原料〗狮头鹅1只(约3.5干克,养殖60天)。〖调料〗A料(姜片200克,蒜子50克),B料(盐、老抽各10克,味精15克,黄片糖40克),秘制鹅酱150克,30度以上米酒500克,色拉油1千克(约耗160克)。秘制鹅酱配方制法:1、将A料(李锦记海鲜酱2.5千克,海天柱侯酱1.5千克,...
广东
醉鹅
的正宗做法
答:
正宗
顺德醉鹅
是广东的一道著名的菜肴。它营养丰富,做法比较简单,就是用煮好的鹅肉加入酱料和白酒一起炖煮。而且醉鹅在加入 白酒以后,可以用打火机将汤汁点火进行
火焰
表演。顺德醉鹅就可以是先看表演后吃菜。鹅肉被白酒炖制以后,酒香醇厚,味道鲜美。下面,小编就来和大家一起做下这道下酒菜。”食材...
问下
火焰醉鹅
的做法及所用的食材是啥
答:
准备材料:鹅肉: 适量, 果皮: 2块, 冰糖: 1/4片, 冬菇: 适量, 姜蒜: 适量, 生抽: 2匙, 老抽: 2匙, xo酱: 2勺, 米酒: 1勺, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 鸡粉: 适量, 大蒜: 适量,菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏...
火焰醉鹅
有哪些特点啊?
答:
活火货
火焰醉鹅
的特点有很多,首先是鹅肉,鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低。鹅肉不仅脂肪含量低,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类...
火焰醉鹅
的做法步骤图,火焰醉鹅怎么做
好吃
答:
用料 鹅 半只 米酒 500ml 蒜 6瓣 姜 6片 洋葱 半个 大葱 2根 青红辣椒 各1个 色拉油 2L 秘制腌料 100克 秘制酱料 200克 花生油 适量
火焰醉鹅
的做法 首先准备一口锅,加入半锅水烧开,再把鹅肉改刀斩块倒入锅中焯水。然后把焯水后的鹅肉用冷水洗净放在盘...
请问
火焰醉鹅
用的什么酒?
答:
一般的吧,火焰菜系中的酒都是用的普通的白酒,活火货的火焰醉烧菜系中用的酒全部都是米酒。像
火焰醉鹅
、火焰醉鸡、火焰小龙虾、火焰排骨、火焰鸡翅、火焰鱼、火焰猪蹄、火焰牛杂这些醉烧菜系全部用的都是米酒。米酒相对于其他酒味道以及口感更好一些!老少皆宜!
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