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食物中毒主要包括哪些类型
食物中毒有哪些种类
?
答:
1、胃肠型
食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为
主要
特征。2、葡萄球菌性食物中毒
是
由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品一般有淀粉类,牛乳及...
常见化学性
食物中毒有哪些
答:
食品被较大量的化学物质污染是引起化学性
食物中毒
的主要原因。可能污染食品的有害化学物质
主要有
:金属及其化合物,如砷、铅、汞等化合物;农药如有机磷、有机氯、砷制剂等;兽药,如盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)等;工业用有毒物质,如甲醇、甲醛等。大多数引起食物中毒的化学物质具有在体内溶解度高,...
食物中毒
按致病物质的四大类都
是什么
?
答:
最主要最常见的原因就是食物被细菌污染,其中以肉类以及熟肉制品最为多见。另外就是真菌毒素中毒,真菌毒素中毒就是存在于一些菇类或者其他食品中生长繁殖的有毒的代谢产物,中毒发生
主要是
通过被真菌污染的食品。再就是动物性的
食物中毒
,动物性的食物中毒一般情况下来源有两种,一是天然含有有毒成分的动物...
食物中毒是
指
什么
答:
而发生中毒死亡人数的场所,家庭远高于其他场所,占所有
食物中毒
人数的比例约在72%~87%之间。疾病
类型
根据引起中毒的物质,可将食物中毒分为如下几类。微生物引起的食物中毒这里微生物特指细菌。虽然病毒也是最常见的引起消化系统传染性疾病的病原体,但病毒对消化系统的危害是通过在细胞内繁殖,引起细胞...
什么是
细菌性
食物中毒
详解其三种
类型
答:
细菌性
食物中毒
的
分类
:1、按发病机理可分为三类:①感染型中毒。细菌在食品中大量繁殖,摄取了这种带
有
大量活菌的食品,肠道粘膜受感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。②毒素型中毒。由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒,摄入的食品中可以没有原来产...
什么是
细菌性
食物中毒
详解其三种
类型
答:
2. 按致病菌
分类
:- 沙门氏菌
食物中毒
:由沙门氏菌引起。- 副溶血性弧菌食物中毒:由副溶血性弧菌引起。- 肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒:由肉毒梭状芽孢杆菌引起。3. 根据临床症状分类:- 胃肠型食物中毒:
主要
症状集中在消化系统,如恶心、呕吐、腹泻等。- 神经型食物中毒:症状涉及神经系统,可能
包括
...
真菌性
食物中毒有哪些
常见
类型
?
答:
臭米面
是
我国北方各省区的群众将玉米、高粱米、小米等粮食以水浸泡发酵后制成的一种
食物
,呈灰白或微黄白色,微臭而带酸味。臭米面
中毒
多发生在西北各省区,均是由食用晾晒3天以上的臭米面所引起。死亡率较高。【毒理及病理】可能是串珠镰刀菌和青霉菌属霉菌的毒素所引起。此毒素耐热,易溶于水及乙醇...
食物中毒
怎么解?
答:
食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种;①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品,误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年,我国发生的动物性
食物中毒主要是
河豚鱼中毒,其次是鱼胆中毒。 四、植物...
食物中毒
的特点
是什么
? 食物中毒的
分类有哪些
?拜托了各位 谢谢
答:
在我国已有数千年的食用和栽培史。在蕈类中
有
许多有毒的菌属,我国有毒的蕈类有80余种,一般人们都能把它拒之于食品渠道之外。但因种种原因,常使有毒的品种混入食用蕈中,造成人的误食
中毒
。 毒蕈
种类
较多,对人造成的损害也症状多样,中毒重者常造成死亡。一般以对人的
主要
毒害作用来
分类
,可分为...
食物中毒有哪些类型
?
答:
1、
食物中毒有哪些类型食物中毒
根据有毒有害性质,一般可以分为以下4种:1.细菌性食物中毒。指摄入致病菌或其毒素污染的食物所引起的,其特点是一年四季发生,夏季高发;发生形式有散发、家庭爆发及集体爆发;一般发病率较高,病死率低,恢复快;引起的细菌性食物中毒的食品
主要
为动物性食品,如肉、鱼、...
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