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食物中毒可分为哪几类
食物中毒分为哪
五类
答:
食物中毒可以分为
四类,分别是微生物引起的中毒,常见于细菌感染所致;其次是有毒植物引起的,如发芽的土豆、未煮熟的四季豆、河豚、毒蘑菇等;化学毒物中毒,常见有机磷农药、老鼠药等;真菌毒素及霉变食物中毒。食物中毒的发病与时间有关,不同季度有明显差异,其中每个季度发病人数由高到低排列分别为第...
怎样能够分辨出
食物中毒
的类型
答:
食物中毒
按发病原因
分为
细菌性、化学性和天然毒素三大类。在家庭发生的“中毒”多因不讲卫生而引起的细菌性食物中毒,或因饮食不当,吃了有毒动植物引起的食物中毒。在我国日常饮食中毒中,常见的有沙门菌属、变形杆菌、嗜盐菌、真菌,有葡萄球菌食物中毒和肉毒杆菌食物中毒。引起葡萄球菌...
吃什么会
食物中毒
基本就是这两大类
答:
1、含生物性、化学性有害物质引起的
食物中毒
的食物包括以下
几类
:致病菌或其毒素污染的食物;已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;外形与食物相似而本身含有毒素的物质,如毒蕈;本身含有毒物质,而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物,如河脉鱼、木薯;由于贮存不当,在贮存过程中产生有毒物质的...
什么是细菌性
食物中毒
详解其三种类型
答:
含血红蛋白较多。引起此型中毒的细菌是含组胺酸脱羧酸酶的细菌,其中酶活性最强的为摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌和溶血性大肠杆菌。2、按致病菌
可分为
沙门氏菌
食物中毒
、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。3、根据临床症状,可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。
食物中毒
的特征是什么?
答:
胃肠道症状少见。潜伏期短,一般由
几分钟
到几小时,呈爆发流行,一般人与人之间不传染。病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主;有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物
食物中毒
;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。食物中毒的并发症:严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。
食物中毒
的症状
哪些
答:
严重者可导致脱水尿酸中毒、甚至休克。
食物中毒
者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。
细菌导致的
食物中毒
都有
哪些类型
?
答:
根据细菌侵染的方式不同,
可以分为
以下三类:(1)感染型 因病原菌污染食品并在其中大量繁殖,随同食品进入机体后,直接作用于肠道而引起的
食物中毒
,如:沙门氏菌食物中毒和链球菌食物中毒等。(2)毒素型 由致病菌在食品中产生毒素,因食入该毒素而引起食物中毒,如:葡萄球菌毒素和肉毒梭状...
常见化学性
食物中毒
有
哪些
答:
化学性
食物中毒
是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常,但含有较大量化学性有害物的食物后,引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点,近几年发病率呈上升趋势。食品被较...
细菌性
食物中毒
包括
哪几类
答:
肠道粘膜受病毒来源感染后会导致发病;毒素型
中毒
:是由细菌通过在
食物
中繁殖时所产生的毒素而引起的毒素型中毒,如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒;过敏性中毒:由于细菌的作用,食物中会产生大量的有害毒素而导致人体产生过敏样症状的食物性中毒,而一般能引起此类毒素的食物有 不新鲜或腐败的鱼类。
常见引起
食物中毒
的污染因素按其性质
分哪几类
答:
3类,
分为
生物性、化学性及物理性污染。1、生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。例如鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。2、化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源,...
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