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食物中毒可分为哪几类
中毒
有
哪些种类
?
答:
1、
食物中毒
患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起本病。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。2、药物中毒 用药剂量超过极量而引起的中毒。误服或服药过量以及药物滥用均可引起药物中毒。常见的致中毒...
常见的有
哪些
微生物
可以
引起
食物中毒
?分别属何种类型
答:
经食物传播而引起人或动物疾病的食品微生物。可来自土壤、空气、水以及人和动植物体。当食品原料中含有这类微生物,或食品在加工、储藏、销售过程中被这类微生物污染后,人误食时均可引起不同程度的
食物中毒
,其症状大多表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等,潜伏期在 1小时以内到48小时以上不等。患者对他人...
引起
食物中毒
的细菌有
哪几
种
答:
椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国发现的一个新的食源性致病菌,广泛分布于自然界,并可通过各种途径污染食品。在我国引起椰毒假单胞菌酵米面亚种
食物中毒
的食品主要为谷类发酵制品、变质银耳及薯类制品。这类食品适于本菌的生长繁殖,并在适宜条件下产生毒素,误食被污染的食品有可能导致死亡。
常见的细菌性
食物中毒
有
哪些
答:
可以
引起
食物中毒
的细菌有多种,几种常见的细菌性食物中毒列举如下:1、沙门氏菌属食物中毒:多因食入受污染的家畜肉、内脏、鱼、蛋及牛羊奶引起。潜伏期6~24小时,可有持续高热,大便为黄绿色水便,有时可带有脓血,伴有便意频繁。从发病到痊愈一般需1~3周,个别重症病人因感染蔓延可死于败血症、...
食物中毒
的症状
答:
(三)季节性和地区性均不明显,中毒食品无特异性,多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起,其偶然性较大。细菌性
食物中毒
细菌性食物中毒,是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物,而引起的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有:(一)通常有明显的季节性,多发生...
生活中有
哪些中毒
的东西
答:
没炒熟的豆角,发绿的土豆,味精加鸡蛋(有可能),发霉的大米,铜火锅涮羊肉的汤不能多喝,可能会呕吐这个太多了,,,
潜在性
食物中毒
的
食物种类
?
答:
美国多食肉、蛋和糕点,葡萄球菌
食物中毒
最多;日本喜食生鱼片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中,也可经过食品操作...
吃什么食物可能会导致中毒?出现
食物中毒
怎么解决?
答:
2、蓝紫色的紫菜致病毒素:环状多肽致病机理:紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。解毒方法:这些毒素蒸煮也不
能
解毒,不可食用。3、生豆浆致病毒素:皂素致病机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起
食物中毒
。特别是将豆浆加热至80℃...
食品中的危害有
哪几类
,应该如何去预防
答:
按外来污染物的性质,食品污染
可分为
生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。3、食品污染对人体健康的影响 (1)急性毒性 污染物随
食物
进入人体在短时间内造成机体损害,出现临床症状(如急性肠胃炎型),称为急性
中毒
。引起急性中毒的污染物有细菌及其毒素、霉菌及其毒素和化学毒物。(2)慢性毒性 食物被...
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