44问答网
所有问题
当前搜索:
食用油变质是什么味道
过期
变质
的橄榄油有
什么
现象
答:
橄榄
油变质
过期的为橙黄色,部分会出现混浊的球状结合物。因为过期的橄榄油由于时间比较长,会产生一些物质变质,变质之后就会产生一些霉变。比如黄曲霉素会超标,黄曲霉素已经被确认是临床一级致癌物,对于肝癌的发生是有着非常密切的关系的。所以临床上橄榄油一旦过期变质,黄曲霉素超标明显,如果食用了...
油脂放久
变质是什么
原因?
答:
在生活中,我们一定都见过久放的
食用油
,会产生难闻的“哈喇”味,这便是油脂
变质
的表现,专业名称为“油脂酸败”,它不仅可以导致油脂的风味变得不愉快,而且会使脂肪酸本身发生化学变化,产生一些不利于健康的物质。油脂的酸败是油脂因水解而产生游离脂肪酸,以及脂肪酸进一步氧化分解所引起的变质现象。油脂...
描述油性东西时间长了要
变质
,那个hao字怎么写?
答:
哈喇
味
。据说有个“毫”字前面有加个“月”组成的字读“hao”,但在各类字典里都查不到这个字,有的干脆就用“毫”字代替了,写成“
油
毫味”;还有一个说法,写“齁”,读“hou”第一声,但字典里的字意解释也不是很吻合。
食用油
、油料中出现哈喇味后能否食用?
答:
最好倒掉。
食油
中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊
气味
的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,
食用
后易...
花生油有臭味是否
变质
?
答:
如果是自己用新鲜花生,自已现榨的花生油,如果出现臭味,最大可能是来至榨油槽或榨油机里不清洁,长时间聚积以前的残留物污染了。另外,也有可能是花生里有一些不新鲜的,发了霉的花生造成的。既然花生油已经发臭了,就不要吃了,不要怕浪费,
变质
的花生或花生油有很多的致癌物。你是怕浪费还是怕生病...
如何判断香油是否
变质
答:
判断香油是否
变质
的方法:1、水鉴别 用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。2、颜色识别 将油提子盛满香油,然后由高处向油缸内倾倒,若溅起的油花是淡黄色的,表明香油中掺有菜籽油,因为纯正的...
食用油
过期怎么处理过还能食用
答:
2. 嗅闻
油味
:如果油散发出刺鼻、异味或者腥臭味,就说明已经
变质
了。3. 试味:如果尝到油的
味道
有异样,就说明已经变质了。如果
食用油
已经过期,但是没有出现变质的情况,我们可以通过以下方法来处理:1. 过滤法:将过期的食用油倒入干净的容器中,用纱布或者滤纸过滤掉油中的杂质,再重新使用。2. ...
氧化
变质
的花生
油是什么
状态?有
味道
吗?容易辨别吗?
答:
状态没有明显的变化,
味道
是有的,但是抱歉我不会写那两个字,检验方法:由于生成了过氧键,具有较强的氧化性,可以用稀硫氢化亚铁溶液进行检验,现象是变红色
食用油
加热出发霉味是怎么回事?
答:
食用油
,经由空气氧化和阳光暴晒,氧化值和酸值提高,导致油脂腐败,就会有哈喇味 有的家庭为了节省,会重复使用炸食物后剩下的食用油,营养专家提醒,食用油经“一冷一热”后容易
变质
;反复高温加热,食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物。因此,建议家庭不使用多次反复加热的食用油,并注意做好...
辣椒
油变质是什么味道
答:
辣椒
油变质什么
样子,一起来看看小编今天的分享吧。通常辣椒油的外观如果呈现出胶黏状的物质或者出现异于辣椒的颜色、出现白毛就是已经变质了。其次,变质的辣椒酱会出现一种酸臭味,闻起来很刺鼻。辣椒油过期了还能吃吗若辣椒油一直保存得当,且只是过期几天,同时还没有变味的话,那它就可以食用。若是...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜