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鱼胆破了鱼怎么去除
宰鱼的时候不慎
弄破鱼胆
有什么补救措施?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当
破鱼
时如果不小心把
鱼胆弄破
,
鱼肉
就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味
去掉
。
把
鱼胆弄破如何
处理?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当
破鱼
时如果不小心把
鱼胆弄破
,
鱼肉
就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味
去掉
。
鱼胆破了
,
怎么
办?
视频时间 00:26
鱼的苦胆破了
并已经下锅了
怎么
办?
答:
杀鱼时,如果不小心碰
破了鱼胆
,
鱼肉
就会变苦,影响食用。朝被胆汁污染的
鱼肉
上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,苦味便可
消除
。但是鱼胆不单苦而且有毒,经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。《中华本草》中明确注明
鱼苦胆
的使用剂量为1~2.5克,而且不宜单独使用,应与其他中药配伍,制...
鱼的
胆破
在鱼外面了,
怎么
让它不苦啊?
答:
破了
苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可
消除
。为什么纯碱可以
除去鱼胆
苦味呢?这是因为胆水中产生苦味的主要成分是胆汁酸,...
鱼胆破了怎么
办?
答:
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入
鱼肉
中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了鱼胆
,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液...
鱼胆破了怎么
办才能不苦
答:
碱粉可与胆汁酸反应,产物为胆汁钠,可溶于水。 因此,如果鱼胆破裂了,只需在沾有胆汁的鱼肉上涂一些纯碱粉,稍等片刻,然后用水冲洗,即可
消除
苦味。 如果胆汁污染面积大,可以将鱼浸泡在稀碱液中一会儿,然后漂洗,可以完全消除苦味。三、
鱼胆破了鱼
还能吃吗 可以吃,但是鱼胆里面的胆汁是苦的,...
鱼胆破了怎么
办
视频时间 00:26
杀鱼的时候,把
鱼胆弄破了
.有办法祛除那种苦味吗?
答:
鱼的胆是成碱性的,呃,是苦的东西是碱性的 可以加酸性物质中和 所以你可以加醋去中和。一点就够了,否则鱼味道不好了。+一点点就可以中和了的
怎样去除
不小心挑
破鱼胆
带来的苦味?
答:
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入
鱼肉
中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了鱼胆
,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液...
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