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鱼胆破了鱼怎么去除
宰鱼时碰
破了
苦胆
怎么
办?
答:
多用水冲洗。也不是完全没法食用的。只是处理的办法要多一些罢了。多冲几遍之后,稍微加点醋涂抹均匀,然后再冲洗。而后用生姜、料酒腌制一会儿再处理。
杀鱼时
弄破
苦胆
了怎么
办?
答:
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入
鱼肉
中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了鱼胆
,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液...
如果
鱼胆破了
有什么办法让鱼不苦吗
答:
如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以
消除
。当
破鱼
时如果不小心把
鱼胆弄破
,
鱼肉
就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味
去掉
。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/4882251.html?si...
鱼胆破了
,
如何
出去苦味儿?
答:
不小心把苦胆
弄破了
这是常见的事。胆汁污染
了鱼肉
,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可
消除
...
宰鱼的时候不慎
弄破鱼胆
有什么补救措施?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当
破鱼
时如果不小心把
鱼胆弄破
,
鱼肉
就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味
去掉
。
鱼胆破了怎么去除
苦味?
答:
要是不小心将
鱼胆弄破了
怎么办?1、
鱼胆破了怎么去除
苦味用碱水或酒、发酵粉,涂抹在被胆汁污染的
鱼肉
处,胆汁(主要成分为胆汁酸)会很快被中和溶解。然后再把鱼用冷水冲洗干净,就不会有苦味了。2、鱼胆破了的鱼能吃吗
鱼的苦胆破了
最好不要吃。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质,毒性比同剂量...
烹饪鱼的时候不小心
弄破
苦胆,有什么办法可以补救?
答:
可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒,起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉著有腥味,出锅前撒上点蒜末,效果非常好,特别是烹制长时间冰冻的鱼。做菜的前提就是要保证食材的新鲜,买鱼一定要买鲜活的,处理鱼的时候一定要
去除鱼
肚子里黑色的膜,这个...
请问:不小心把
鱼胆弄破了
,
怎样
才能使它不苦.?
答:
稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可
消除
。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当
破鱼
时如果不小心把
鱼胆弄破
,
鱼肉
就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味
去掉
。
杀鱼时,把
鱼胆弄破了
!鱼是用来炖汤的!用什么办法才吃不出苦味?_百度知 ...
答:
在苦胆破的地方抹上醋,过个15分钟再清洗鱼。酸碱中和反应可以
消除
苦味
鱼胆破了
弄到衣服能洗干净吗
答:
破了
苦胆光用水洗不大管用,您可以用纯碱来解决。具体的方法是,先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白。再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可
消除
。
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