蔬菜汁发面有营养吗

Question

蔬菜汁发面有营养吗

Answer 1

蔬菜汁发面有营养，在经过高温，蔬菜的营养成分可以保留百分之七十五，还是非常好的！

Answer 2

可以的，推荐做法：

彩色蔬菜馒头
很简单，也很复杂，需要耐心。
主料：面粉1.5KG 酵母50g
辅料：菠菜汁适量 西红柿汁适量


彩色蔬菜馒头的做法步骤
菠菜榨汁，西红柿榨汁
稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀　　

面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开。

成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧。随意你自己喜欢的造型。

蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！


总结　发酵一定要保持温度，不然不松软。蒸馒头，千万要从冷水开始蒸。

Answer 3

有的，这样的食品比外面买的五彩食品要好很多，营养通过汁水进入面里，在蒸的过程中价值不会被高温所破坏，还是很不错的，关键是什么蔬菜的汁，营养不一样。

Answer 4

很有营养的，这样面里就有了蔬菜的营养了，而且还很好看，比如用菠菜汁就是绿色的，胡萝卜汁就是金黄色的，让人很有食欲。

Answer 5

有啊
蔬菜的营养，颜色，味道都融入到面里面
首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。