山药有什么营养价值？多吃对身体好吗

Question

如题所述

Answer 1

全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
儿童：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。
1、强壮养颜
2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、补气养血
4、滋阴补阳
5、扶正祛邪

我觉得对女人与小孩特别好，不过觉得我家宝宝吃多了容易打嗝。

Answer 2

谷田梦（天然谷物，自然能量）解答：
现代科学分析，山药最大特点是含有大量对人体具有特殊保健作用的黏蛋白。山药所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物碱，少数人接触会引起过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
多糖是现今公认的山药的主要有效成分之一，具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤等功效。山药中含有鼠李糖、岩藻糖、木糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖。不同提取方法和测定方法对多糖的得率有很大影响，不同地区不同品种山药多糖含量也存在较大差异，研究显示山药中多糖得率0.84％-80.13％不等。
山药中含有17种皂苷成分，可清除体内自由基，抑制肿瘤生长，具有抗衰老作用，其中的多种甾体皂素配基是合成药用激素的重要原料。山药中皂苷含量随产地不同有较大差别，南方山药中皂苷含量普遍比北方高，浙江产紫山药皂苷含量可达到2.14％。
以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

Answer 3

山药的功效：
　　清热，解毒。
　　治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
　　①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
　　②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
　　③《本草备要》：养血止渴。
　　治疥癣。
　　④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
　　⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
　　治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
　　制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
　一个星期可以吃两三次，对身体有好处。本回答被网友采纳

Answer 4

作为高营养食品，是价格最便宜的补品。主要补肾，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。

Answer 5

山药有清热解毒的功效，属于“薯”类，每天都吃对身体很好的，我从谷雨时分订购有机菜，就常吃有机山药，非常好吃且营养。