苹果雪梨可以一起煲骨头汤？怎么样煲还要放什么材料，天气干燥

Question

如题所述

Answer 1

一、苹果雪梨煲排骨备料：排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升、调味料、盐适量 作法 1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。 2 将排骨洗净后切块备用。 3 将南北杏、红枣泡水清洗。 4 将排骨氽烫后捞起备用。 5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。 功能： 滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁二、苹果雪梨煲脊骨用料：2个苹果（爽口的红富士）、2个雪梨（最好是青皮的大山梨）、10块钱脊骨，花生油少许（2匙羹），精盐若干
　　做法：
　　1、请档主将脊骨剁成小块（像平时吃的排骨那样小块最好）；
　　2、将小块脊骨用清水洗干净，放精盐抓、搅拌均匀（适度，10块钱脊骨一般放3匙羹精盐）；
　　3、抓了盐的脊骨，晾上它半小时（目的是让精盐能深入骨髓，保证煲好汤之后，骨头也有味道）；
　　4、准备好煲，放水和脊骨，10块钱脊骨，一般3人饮用为宜，可以放9~10碗水（吃饭的碗），开火，猛火将汤煲开；
　　5、等待汤煲开的过程中，将苹果、雪梨去皮、去芯，一个水果切成四小块（先切雪梨，去皮的苹果容易氧化变红，不雅观，靠后再解决苹果问题），放在旁边，等待汤开；
　　6、脊骨汤第一次煲开后，调至小火，将切好的苹果雪梨下煲，温火将汤再次煲开，煲开之后，将煲的盖子留条缝（不让汤溢出），小火再煲20分钟；
　　7、断火，盖好盖子，等待半小时；
　　8、再次开火，温火，将汤煲开，并放上1~2匙羹花生油（确保汤有另一种香味）；煲开后再断火；
　　8、20分钟后，尝试汤的味道，因为脊骨已经放盐，所以汤一般也是够味了，尝一下，如果味道不够，再适量放盐；如果太咸，加适量冷开水、温开水；
　　9、再次用猛火将汤煲开；
　　10、备碗，开始饮汤。。。
　　
　　苹果雪梨汤的口感甘甜可口，具有滋补、去火、排毒、养颜的功效，是四季皆宜的饮品。
　　
　　注意事项：女孩子不能吃汤里面的苹果，苹果把汤里面的酸味、异味都吸收了，雪梨则不会。男孩子吃苹果，女孩子吃雪梨：）
三、苹果雪梨煲脊骨+无花果民谚曰：“一场秋雨一场寒”，时下广州及珠三角经过了几场秋雨后到了秋凉干燥之时。今日靓汤宜苹果雪梨配伍无花果雪耳煲猪脊骨，此汤甘甜清润，能养肺益肝，滋润肌肤，并男女老少皆宜。　　入汤的苹果能润肺养心、开胃生津、和脾利水；雪梨能润肺生津、清化热痰、滋阴降火；无花果能健胃润肠、降血脂、降血压；雪耳能润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥；猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋。合而为汤，相得益彰。　　材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪月展肉150克，生姜3片。　　烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3￣5人用。

Answer 2

１、新鲜骨头（尾龙骨或扇骨）；
　　２、红富士苹果（大个的）两个；雪梨两个；红萝卜２条；
　　３、川贝、南北杏各少许；
做法：
　　１、把所有的材料洗干净后备用（骨头要先过下烧水，再过冷水即可；苹果和雪梨洗干净后去芯切成小块即可；红萝卜去皮后切小块即可；川贝、南北杏洗净即可）；
　　２、用沙锅煲装水用猛火煮沸后，将所有的材料放进，等煮沸后再盖上盖，用中火煮至一个半至２个小时后放点盐即可
注意：水量必须是所有材料放进后刚满盖方可，因为这样可以煲出八至十碗汤！

Answer 3

还要加上枸杞子！

Answer 4

还有火候要掌握好~~~~