如题所述
羊肉和红酒能一起吃,例如红酒炖羊肉,制作方法如下:
主料:羊肉适量,
辅料:红酒适量,盐适量,冰糖适量,姜适量,大葱适量,香叶适量,橘皮适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量,生抽适量,羊油适量,辣椒适量,青蒜适量
步骤一:羊肉焯水捞出备用。
步骤二:准备好调料。
步骤三:锅里油热,放入羊油煎至出油。
步骤四:放入姜,大葱,香叶,橘皮,八角,桂皮,煸炒出香味。
步骤五:放入焯好的羊肉。
步骤六:煸炒至表面发黄,加老抽和生抽。
步骤七:放入冰糖,煸炒上色。
步骤八:加入适量红酒。
步骤九:加入适量清水、辣椒、食用盐,小火炖煮90分钟。
步骤十:撒些青蒜末出锅。
步骤十一:制作完成。
可以,有一道菜就是用红酒和羊肉一起做的,以下是做法。
材料:羊肉200g、番茄1个、胡萝卜1根、洋葱1棵、红酒10ML、高汤50ML、盐适量、耗油适量
步骤:
第1步:羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出。
第2步:油温5成放姜片、大料爆香。
第3步:倒入羊肉翻炒,洋葱切片同羊肉一起炒出香味。
第3步:然后放入番茄块和胡萝卜块。
第4步:倒入高汤炖20分钟。
第5步: 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味。
第6步:最后放一些香菜提香便可盛出.
羊肉属于红肉的一种,多以红酒相配,喝一杯红酒,可以降低胆固醇的积累,保持健康,味道浓重牛羊肉类菜肴宜配红酒