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自制咸蒜有酸味怎么回事
自制咸蒜过一段有酸味是怎么回事有知道的师傅请回答一下谢谢
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第1个回答 2014-09-11
是坏掉了，不要吃了。
相似回答
我腌
的蒜
酸
了怎么
解?我腌
的咸蒜
酸了还绿了
答：
需要注意的是，以上方法并不是一定会完全解决腌蒜变酸的问题，
因为腌蒜的酸味可能是由于腌制时间不够、使用的水质不好、腌制的容器不干净等原因导致的
。在下次腌制时，要注意这些因素，以避免类似的问题发生。对于你提到的腌制的咸蒜变绿，这是正常的化学反应。当腌制的蒜暴露在空气中时，会产生化学反应...
腌
咸蒜有酸味
可食用吗?
答：
可以食用 但是应当少量食用 这类食物含有氨基酸少量食用对身体有益。切不可多食
有谁知道腌糖
蒜如何
没
有酸味
?
答：
四、倒缸 腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到
蒜头的
3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。五、淋卤 在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。六、晒蒜 将
咸蒜头
捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，...
腌
咸蒜的
正宗方法比例
答：
最后一步是加入白醋或米醋，醋的用量要足够淹没所有的蒜瓣。如果喜欢吃辣，此时还可以加入切碎的小米辣。然后密封容器，放置在阴凉通风处，继续腌制一段时间，让蒜瓣充分吸收醋
的酸味
和辣椒的辣味。腌制完成后，
咸蒜
就可以享用了，口感酸甜咸辣，十分开胃。通过遵循这一正宗方法和比例来腌制咸蒜，不仅可以...
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