海鲜里可以放醋吗?

Question

听说吃海鲜时不可以放醋,会中毒的,是这样吗?

Answer 1

烹调海鲜可以加醋。
加醋可以使海鲜去除腥味，当然也不可以加太多，适量就好。
吃海鲜可加醋、姜，但忌水果、啤酒，
醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用；姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害。
水果中的果酸、鞣酸等成分可以与海鲜中的矿物质结合，
形成不易消化的物质，刺激胃肠。
啤酒和海鲜同食会产生过多的尿酸，诱发痛风病和关节炎。
1．海鲜要少吃多餐　 食用海鲜宜一次少量食用，可以每周多次并不断变换品种地进食。忌一次性过多食用，更忌认准单一品种。因为不同的海鲜含有的重金属和微生物可能不同，若单一品种食用过量，就可能集中摄入某些有毒有害物质而危害健康。
2．海鲜一定要熟食　 海鲜一定要充分加热煮熟蒸透后食用，忌贪图“鲜”“嫩”而生食。海鲜中含有大量致病微生物，若生食或加热不彻底，可能发生食物中毒或肠道传染病。
3．海鲜食品应该在身体健康时食用 　在身体不适时，尤其是正在服用药物期间吃海鲜，会给健康带来麻烦。因为有些海鲜中的成分常常会与某些药物中的成分相互作用，对人体造成威胁。
4.老年人慎吃海鲜　
从营养成分的角度讲，一些海鲜中含有较高的胆固醇，例如贝类、虾和墨鱼，会造成老年人的血脂水平异常。另外，胆固醇主要集中在部分海鲜的头、卵等特殊部
位。因此，人们特别是老年人，在食用海鲜的时候，应该弃食以上这些品种或者弃去头卵等特殊部位，以减少胆固醇的摄入。
5．孩子、孕妇以及体虚、胃寒的人，食用海鲜要小心　 从传统中医的理论来看，海鲜大多性寒，食用过量会影响脾胃，使消化功能下降，引起腹泻；孕妇还可能造成流产或早产。
6．海鲜食品可引起过敏反应 海鲜的蛋白质和某些特有的成分可以造成某些敏感的人发生过敏反应，最常见的是荨麻疹和腹泻。因此，对海鲜有过敏反应的人，最好不吃或有选择地食用海鲜。

Answer 2

海鲜类红烧,可以先放醋、料酒去腥，然后放酱油等其他佐料。 慢慢烧，一般的鱼要7分钟，左右或更长时间。鱼类烧汤，佐料先不要放，要用旺火烧出鱼本身的蛋白质就是汤呈奶白色本回答被网友采纳

Answer 3

烹调海鲜可以加醋。加醋可以使海鲜去除腥味。

吃海鲜可加醋、姜，但忌水果、啤酒，醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用。姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害。

水果中的果酸、鞣酸等成分可以与海鲜中的矿物质结合，形成不易消化的物质，刺激胃肠。啤酒和海鲜同食会产生过多的尿酸，诱发痛风病和关节炎。

Answer 4

呵呵，要多放醋和蒜咯，起到杀毒的作用。我在湛江的时候就体验过。这可是人家上菜的时候都要的啊。

Answer 5