海鲜醋可以调家常菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，海鲜醋具有杀菌的作用 吃海鲜沾醋主要是杀菌的作用。凉拌菜及海鲜菜肴为了食用安全最好是蘸醋或和蒜一起食用,主要目的是为了杀菌。海鲜类食品中富含蛋白质,是大肠杆菌等细菌衍生的温床,中和海鲜的寒性 海鲜多属寒凉,特别是体虚的人吃了不太好,所以我们吃虾蟹之类,蘸点姜醋，味道更好吃 还有,醋作为调味品,可改变菜的性质和味道,使人感到更好吃,如做鱼,可以软体促进消化和吸收 醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器,经神经反馈给消化系统和全身,能增加食欲

Answer 2

海鲜醋不能调家常菜，只能烹调海产品时使用。