用料
鸡蛋 2只
嫩豆腐 一块
香油 少许
酱油 少许
葱花 少许
温水 一杯
豆腐鸡蛋羹的做法
准备好所有材料
敲两个鸡蛋，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5
搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！
嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代
将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可
取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~
撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦
来个特写，一点点蜂窝都没有哦！
一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好
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