可以加青红椒，做法如下：
主料：五花肉200克、蒜苗3根、红辣椒半个、青辣椒1个、郫县豆瓣酱30克、白砂糖5克、食用油10克
辅料：生姜5克、花椒适量
1、准备好做回锅肉的材料。
2、生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里。
3、砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉。
4、盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟。
5、蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶。
6、红辣椒和青辣椒分别切成小块。
7、五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净。
8、把煮熟的五花肉切成薄片。
9、砂锅里放入适量的油，中火加热。
10、把五花肉放到砂锅里翻炒。
11、五花肉炒到微微发黄。
12、加入30克的郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）。
13、把五花肉和豆瓣酱翻炒一下。
14、加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度。
15、加入蒜叶继续翻炒。
16、最后加5克白砂糖提味，翻炒均匀后可以关火了。
17、成品。
前几天在外面吃了一道洋葱回锅肉，让我印象深刻，回锅肉和洋葱的搭配，少了几分油腻感，洋葱的甘甜加上肥瘦相间的猪肉，吃在口里真是十足的满足。刚好今天不知道做什么好，那就试着做一下吧，最终结果还不错，味道差不了多少，家里人吃的也很开心。
食材：猪肉、洋葱、豆瓣酱、花椒、白糖、菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精
1、先将猪肉清洗一下，然后切成适量的大小，放入水中慢慢煮，期间加入葱、姜片、花椒用来去掉猪肉的腥味。
2、待猪肉煮的差不多熟透的时候就可以捞出放凉，然后切成适度的薄片。洋葱也是清洗干净后切成片。
3、炒锅里加入少许油，待油加热后放入花椒过一道油。接着把切成薄片的猪肉放进去炒，炒至猪肉片有轻微卷曲后就可以放入豆瓣酱和白糖一起均匀翻炒了。
4、接着放入洋葱一起翻炒，这里把洋葱炒成几成熟就看个人口味了。最后快出锅的时候适当的加点盐或味精调味就可以出锅了。
兔蜜的小贴士：
1、煮猪肉的时候，如果你不好把握是否能煮透，用筷子戳一下就好了，能容易戳透就证明熟透了。
2、洋葱是可以生吃的，而且越生的洋葱营养价值越没有流失，但味道一般没人接受。所以这个炒的时候看你自己把握这个度了。千万别怕炒不熟，吃坏肚子，这个是能生吃的，有一定的杀菌作用。
