回锅肉可以加哪些素菜搭配？

Question

如题所述

Answer 1

可以加蒜苗，芹菜，大葱，韭菜、青椒，豆腐干等。

做蒜苗回锅肉的方法步骤：

所需原材料：

1、主料：蒜苗50克、五花肉100克。

2、辅料：姜5克、葱10克、蒜8克。

第一步：姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块。

第二步：锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香。

第三步：倒入五花肉，煸炒至肉块变色。

第四步：倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油。

第五步：倒入蒜苗，翻炒均匀。

第六步：翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 2

可以加蒜苗，芹菜，大葱，韭菜，青椒，豆腐干等。

回锅肉的做法：

材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用。



锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片。



炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱，甜面酱备用。热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁。



肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。

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Answer 3

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Answer 4

最常见的有蒜苗、蒜苔、良花白（圆白菜）、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜、等等………

主要看个人口味。