第1个回答 2013-06-08
猪肉(肥)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 8.8 能量(千卡) 807
能量(千焦) 3376 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 88.6
碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 109
灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.05
尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.24
a-E 0 (β-γ)-E 0.12 δ-E 0.12
钙(毫克) 3 磷(毫克) 18 钾(毫克) 23
钠(毫克) 19.5 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.69 硒(微克) 7.78 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1,可以使身体有力气。但是最大的困扰是,食用过多的猪肉后,会让你更想吃东西,因此猪肉的摄取要适当。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。
第2个回答 2013-06-08
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 ≮功效≯猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。≮适用人群≯一般人都可食用。≮适用量≯成年人每天80—100克就可满足一天的需要。儿童每天50克即可。≮特别提示≯猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%—50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质,会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话,那么患上肺癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食,烧焦的肉不要吃。
第3个回答 2013-06-08
每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等 肋条: 热量(千卡): 568 B1硫胺素(毫克): .09 CA钙(毫克): 6 蛋白质(克): 9.3 B2核黄素(毫克): .04 MG镁(毫克): 17 脂肪(克): 59 B5烟酸(毫克): 2.4 FE铁(毫克): 1 碳水化合物(克): 0 VC维生素C(毫克): 0 MA锰(毫克): .02 膳食纤维(克): 0 VE维生素E(毫克): .05 ZN锌(毫克): 1.61 维生素A(微克): 10 胆固醇(毫克): 109 CU铜(毫克): .05 胡罗卜素(微克): .6 钾(毫克): 214 P磷(毫克): 96 视黄醇当量(微克): 31.1 钠(毫克): 80 SE硒(微克): 3.7 大排: 热量(千卡): 264 B1硫胺素(毫克): .8 CA钙(毫克): 8 蛋白质(克): 18.3 B2核黄素(毫克): .15 MG镁(毫克): 17 脂肪(克): 20.4 B5烟酸(毫克): 5.3 FE铁(毫克): .8 碳水化合物(克): 1.7 VC维生素C(毫克): 0 MA锰(毫克): .05 膳食纤维(克): 0 VE维生素E(毫克): .11 ZN锌(毫克): 1.72 维生素A(微克): 12 胆固醇(毫克): 165 CU铜(毫克): .12 胡罗卜素(微克): .8 钾(毫克): 274 P磷(毫克): 125 视黄醇当量(微克): 58.8 钠(毫克): 44.5 SE硒(微克): 10.3 小排: 热量(千卡): 278 B1硫胺素(毫克): .3 CA钙(毫克): 14 蛋白质(克): 16.7 B2核黄素(毫克): .16 MG镁(毫克): 14 脂肪(克): 23.1 B5烟酸(毫克): 4.5 FE铁(毫克): 1.4 碳水化合物(克): .7 VC维生素C(毫克): 0 MA锰(毫克): .02 膳食纤维(克): 0 VE维生素E(毫克): .11 ZN锌(毫克): 3.36 维生素A(微克): 5 胆固醇(毫克): 146 CU铜(毫克): .17 胡罗卜素(微克): 1.4 钾(毫克): 230 P磷(毫克): 135 视黄醇当量(微克): 58.1 钠(毫克): 62.6 SE硒(微克): 11.05