放入浓盐水中浸泡几小时,取出阴干就可以了。
砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。菜板为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。
扩展资料
菜板使用注意事项
1、切菜和切生肉用同一块菜板
很多人从不注意菜板的分开使用,都只知道切肉要“生熟分开”,但切生肉与生菜却因为嫌麻烦,用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫,而蔬菜的烹饪温度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。
2、钢丝球刷完菜板平放
钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕,藏匿细菌。菜板洗完如果平放,会让水分向下渗进菜板,从而使菜板表面湿度增加,不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。
3、使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”
塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力,所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外,很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成,如果贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道,这说明菜板的甲醛含量超标。
参考资料来源:人民网—切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大
参考资料来源:人民网—砧板如何清洁 专家教你几招
新买的菜板不要急着用,大厨教你保养方法,保证不发霉不开裂