为什么红糖泡水水面上有一层向油沬的白色物体

Question

如题所述

Answer 1

白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖。红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙.红糖泡水水面上有一层向油沬的白色物体,活性炭的吸附化学物质不高.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，喝适量的红糖水对身体是有好处的,它能促进血红细胞的产生,使身体内血液的质量得到保证。

Answer 2

红糖泡水时，表面出现一层白色物质，可能是以下原因：
1. 红糖没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，在工业制造红糖的过程中，可能会出现过滤不够干净的情况，从而导致甘蔗渣残留在红糖中。泡开后，甘蔗渣在水中呈现白色泡沫的状态。
2. 红糖中可能含有一些非糖成分，例如麦芽糊精、淀粉、面粉等，这些成分可能因溶解不完全而沉淀在表面，使表面出现一层白色物质。
请注意，如果白色沉淀物不是白砂糖，则可能是一些小企业为降低成本所添加的非糖成分。如果白色沉淀物过多，建议购买经过高度精练的纯红糖，以避免这一问题。

Answer 3

市面上销售的黑糖（红糖）其实有很多添加了化学物质“糖乌”的冒牌货，所以吃起来会有一种化学品的味道。会影响健康。
另外你可以试试台湾上青原味黑糖，没有市面上卖黑糖的化工味道，很纯正的味道。请采纳～～本回答被网友采纳