煎鸡蛋饼的技巧?

如题所述

香葱蛋饼材料: 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法:
1、鸡蛋打散,搅匀,加入面粉做成面浆。
2、葱洗净切成碎末,火腿肠切成小丁,加入面浆混合均匀。
3、平底锅烧热,加少许油,舀入1大勺面浆,摊成小圆饼。
4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉,这样煎出的蛋饼比较松软,口感更好。
好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋,所以就这么做了,味道不错。
1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热,我用的是不粘锅,这样就不用放油了,如果普通锅的话要抹一层油。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2013-06-17
教你煎鸡蛋的技巧

1、炒鸡蛋如何放葱花:不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒出的蛋,鲜香滑嫩。

2、怎样煎蛋完整嫩滑:锅内油热后,将鸡蛋打入,在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,个匀完整,色泽白亮,口感嫩滑。
第2个回答  2013-06-17
要是荷包蛋就是锅不能太热时放油然后在油锅里放少许盐.开小火放鸡蛋慢慢煎
第3个回答  2020-10-30

没啥吃的了,做几张鸡蛋饼吧,吃着还真不错!

第4个回答  2020-10-30

饺子皮版的鸡蛋饼,好吃美味

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