第2个回答 2019-05-06
鲍脯鸡粥的做法详细介绍
菜系及功效:
美味粥汤
工艺:
煮
鲍脯鸡粥的制作材料:
主料:
粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。
调料:
高汤适量。
教您鲍脯鸡粥怎么做,如何做鲍脯鸡粥才好吃
1.粳米、糯米洗净,加水煮至烂;鲍肉洗净,改刀待用;鸡脯肉洗净,斩成大小均匀的小粒。
2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下,捞出加入调好味的高汤,入笼蒸约2小时。
3.将所有原料和高汤投入锅中,煮5-10分钟即可。
鲍脯鸡粥的制作要诀:粥要浓稠。
鸡汁苦瓜团的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
工艺:
煮
鸡汁苦瓜团的制作材料:
主料:
水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。
教您鸡汁苦瓜团怎么做,如何做鸡汁苦瓜团才好吃
1.苦瓜汁调入沸水中,烫熟粉料,加猪油揉匀成团。
2.面团分坯,包入青菜馅成圆球形,煮熟捞出,盛入鸡汤中即可。
鸡汁野山菌的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
鸡汁野山菌的制作材料:
主料:
老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。
调料:
色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您鸡汁野山菌怎么做,如何做鸡汁野山菌才好吃
1.老母鸡斩块,吊成浓鸡汤;野山菌泡发,洗净,用浓鸡汤煨透,西兰花焯水,枸杞子泡发。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞子烧开,调味即可。
嘟嘟滑鸡煲的做法详细介绍
菜系及功效:
美味粥汤
工艺:
烧
嘟嘟滑鸡煲的制作材料:
主料:
仔鸡半只,老咸菜150克,西兰花5朵,红椒片适量。
调料:
高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,香油,鱼露,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您嘟嘟滑鸡煲怎么做,如何做嘟嘟滑鸡煲才好吃
1.仔鸡斩块,加盐、味精、淀粉上浆;老咸菜沥水,去咸菜头,切成末。
2.锅中放入葱、姜煸香,倒入原料,加少量高汤烧开,调味,勾芡即可。
瑶柱鸡蓉粟米羹的做法详细介绍
菜系及功效:
美味粥汤
工艺:
烧
瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料:
主料:
瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。
调料:
高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。
教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做,如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃
1.瑶柱蒸发,搓成丝。
2.鸡脯剁蓉,焯水。
3.锅入高汤、原料烧开,撇去浮沫,调味、勾芡、淋油。
瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀:蛋清在勾芡后再打入成丝花状。
鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍
菜系及功效:
美味粥汤
工艺:
炖
鲜人参白果炖乌鸡的制作材料:
主料:
乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。
调料:
高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做,如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃
1.乌鸡宰杀洗净,焯水处理。
2.沙锅中倒入高汤,放入原料,上炉炖1.5小时,加其余调料调味即可。