1、补充营养
水鱼含有丰富的氨基酸,并含有一般食物中少有的蛋氨酸,此外,还含有许多磷,锌,铁,钙,脂肪,碳水化合物和维生素B1,维生素B2等营养成分,可提高人体免疫功能,降低胆固醇,可以滋阴壮阳,软坚散结,化瘀和延年益寿。
2、保护心脑血管
水鱼可降低血清胆固醇,因而食用水鱼汤对高血压,冠心病等心脑血管病患者有益;水鱼中还含有丰富的钾,钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,经常食用水鱼汤可以排除体内多余的钠,从而有效预防和降低高血压的发生。
3、提高免疫力
水鱼中含有大量的蛋白质和维生素A,吃水鱼汤可以明显提升血浆蛋白的浓度和机体免疫力,具有很强的补血作用和培补正气的作用,正气旺盛了,机体的免疫力就提高了。