鱼头炖豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

关于鱼头炖豆腐的家常做法，我有一些个人推荐。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。

首先，选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。豆腐则应该选择嫩滑、细腻的，这样炖出来的豆腐才能更好地吸收鱼头的鲜美。

制作食材

鱼头 ，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋

制作流程

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。

2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

3、放入鱼头和少量盐煎黄。

4、锅里加开水，一次加够。

5、水沸腾以后放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

7、然后炖到汤色发白。

8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。

这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。无论是作为主食还是副菜，都是不错的选择。