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    做凉粉加什么更筋道

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    推荐答案   2017-06-26
    加入适量的食用明矾
    可以更筋道
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    做凉粉用什么添加剂有筋道?答：1. 制作凉粉时常用的添加剂包括蕉芋粉、绿豆粉和糯米粉。2. 蕉芋粉是增加凉粉筋道口感的首选添加剂。3. 鱼胶粉或明胶等动物性胶质也可用于增稠和提升筋道感。4. 使用添加剂时需注意用量，过量可能会影响口感和质量。5. 应严格按照配方指导的用量来添加添加剂，以保证最佳口感。
    做凉粉用什么添加剂有筋道?答：做凉粉时，常用的添加剂有蕉芋粉、绿豆粉、糯米粉等。这些添加剂中，蕉芋粉通常被用来增加凉粉的筋道口感。此外，也可以使用鱼胶粉或明胶等动物性胶质，它们具有很好的增稠和增加筋道的效果。但是，这些添加剂的使用量需要根据具体的配方和口感要求来确定，过多的添加会影响口感和质量。建议在使用添加剂时...
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    做凉粉为什么要放点盐答：1、这是因为凉粉加盐更筋道，q弹一些，不易碎。2、盐可以增加淀粉中的面筋，在过去是添加明矾的，但是现在人们不再添加明矾，为了保持健康。3、因此，在凉粉中加入食用盐的作用则是增加面粉的面筋和果冻的凝结能力，使凉粉更具弹性和耐嚼性。
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