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做凉粉加什么更筋道
做凉粉加什么更筋道
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推荐答案 2017-06-26
加入适量的食用明矾
可以更筋道
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相似回答
做凉粉
用
什么
添加剂有
筋道
?
答:
1. 制作凉粉时常用的添加剂包括蕉芋粉、绿豆粉和糯米粉
。2. 蕉芋粉是增加凉粉筋道口感的首选添加剂。3.
鱼胶粉或明胶等动物性胶质
也可用于增稠和提升筋道感。4. 使用添加剂时需注意用量,过量可能会影响口感和质量。5. 应严格按照配方指导的用量来添加添加剂,以保证最佳口感。
做凉粉
用
什么
添加剂有
筋道
?
答:
做凉粉时,
常用的添加剂有蕉芋粉、绿豆粉、糯米粉等
。这些添加剂中,蕉芋粉通常被用来增加凉粉的筋道口感。此外,也可以使用
鱼胶粉或明胶等动物性胶质
,它们具有很好的增稠和增加筋道的效果。但是,这些添加剂的使用量需要根据具体的配方和口感要求来确定,过多的添加会影响口感和质量。建议在使用添加剂时...
做凉粉加什么更筋道
答:
1、做凉粉加鱼胶粉更筋道
。2、要制作出这样的凉粉,可以适当的在制作凉粉的过程中往凉粉里面加一点鱼胶粉就行了。鱼胶粉是一种蛋白质凝胶,它又被称作吉利丁粉,经常用于果冻、慕斯蛋糕的制作,能让食物的口感更加Q弹有嚼劲。3、使用了它就可以让凉粉更好的成型,从而就能让凉粉更加筋道了,可能很多人...
做凉粉
为
什么
要放点盐
答:
1、这是因为凉粉加盐更筋道
,q弹一些,不易碎。2、盐可以增加淀粉中的面筋,在过去是添加明矾的,但是现在人们不再添加明矾,为了保持健康。3、因此,在凉粉中加入食用盐的作用则是增加面粉的面筋和果冻的凝结能力,使凉粉更具弹性和耐嚼性。
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