天津大饼的制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：面粉：500g、食盐：少量、调和油：适量、芝麻油：适量。

1、面粉到入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿。

2、案板上放一些面粉

3、把面团取出来放在案板上再和一下。

4、用擀面杖把面团擀成薄片状

5、在面饼上抹一些香油，撒少量盐均匀抹开，折叠使之再次成为面团。反复几次后再擀成面片

6、电饼铛预热后放入少许油，把面饼放进去盖上电饼铛的盖子。

7、过一分钟左右把饼翻面儿，继续盖盖子烙一会儿。

8、两面儿都没有湿气了说明就烙好了

Answer 2

方法

材料

普通面粉，盐，蛋液，香油，水。

1.面粉放入干净盆中，把温水备上，手敢温度就行，用筷子和成面团。

2.然后在揉成光面团，盖上湿布松弛半小时。

3.松弛好不用在揉，用擀面杖擀薄一些，倒入少许香油。

4.抹匀香油，在撒少许盐。

5.从一边卷起。

6.抻拉着从左边转着卷成饼挤。

7.在用擀面杖擀开成大饼状。

8.放入提前预热平底锅， 火和平底锅夹层放块小铁片，这样不会烙糊，小火烙制两面微黄即可。

9.三翻二烙表面微黄鼓气就熟了

10.然后切块分享，香喷喷的家常大饼。

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