天津大饼的制作方法

Question

我是重庆人 昨天我给孩子电话 问她想要什么 我给她带回去 她说向吃天津的大饼,我说妈妈回去了给你做,到现在我还不知道大饼是怎么做出来了,希望大家帮帮我.一个妈妈在此此谢谢您了~~~
看我吃的时候是一层一层了的啊,能够一层一层又是怎么做出来的

Answer 1

做大饼很简单，1、先和面把面和得很软，醒半小时。2、将面放到面板上用擀面杖将面擀开厚度有两个手的厚。3、撒上少量盐，然后倒适量油弄韵后卷起来。4、用刀切开手掌那么宽，然后把两边的口封好。5、用擀面棍轻轻擀园，把饼铛放在火上（小火）来回翻5、6分钟就可以了。

Answer 2

和面，擀成片，上面刷油，然后卷起来。切成几个，分别擀成饼状，上平底锅或饼铛就可以了，火不要太急，变硬了刷点油更好。这个是基本做法
还可以擀成片后刷麻酱和白糖，这个做出来叫糖饼。
还可以把油烧开，然后加面进去，搅好了刷上面再卷剂子，这个叫油酥饼，不过个人做用油多，比较浪费。建议做普通的就行
饼能出层全靠卷剂子的技术了，所以面上要刷油，不然层就压一起了

Answer 3

面擀成片，刷上一层油，卷起来，揪成拳头大小的记子，然后干成饼，锅底放入薄薄一层底油，放入平底锅或电饼铛，上噶后在涂一点油，记得翻个呀，皮硬了差不多就熟了本回答被提问者采纳

Answer 4

这里的大饼基本和原来的做的差不多，没什么特别的地方的。