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吃生鸡蛋,半生鸡蛋和熟鸡蛋到底哪个对身体好
如题所述
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推荐答案 2018-02-03
吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。
但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。
大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。
因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。
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其他回答
第1个回答 2018-02-03
营养成分相同,煮熟了的好消化,生的或者没有煮熟的含有细菌
第2个回答 2018-02-03
熟的,半生全生里面会带有细菌
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鸡蛋
生吃好
还是熟吃好
为什么
答:
鸡蛋熟吃好
,理由如下:1、防碍人体对生物素的汲取 生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又可以破坏抗生物素,所以鸡蛋不适合生吃。2、生鸡蛋极易被细菌污染 鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带...
生鸡蛋和半生
半熟的
鸡蛋和熟鸡蛋哪个
营养高
,哪个对
人危害最大
答:
营养成分相同
,煮熟
了的好消化,生的或者没有
煮熟的
含有细菌。
生吃
鸡蛋还是熟吃鸡蛋好
答:
蛋白好还是蛋黄好:正确的吃法应该是吃整个鸡蛋
,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的.生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中...
生鸡蛋熟鸡蛋
那个更有营养?
半生
熟的吃了是否不好?
答:
生鸡蛋
更有营养,因为其中的营养物质没有因为高温而被破坏,但是生鸡蛋中有大量的细菌
,对身体
不好。
还是吃熟鸡蛋
比较好~
半生
熟的吃了没有什么问题,我觉得半生熟的更好吃~
大家正在搜
狗吃生鸡蛋好还是吃熟鸡蛋好
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生鸡蛋和熟鸡蛋哪个转得快
生鸡蛋和熟鸡蛋哪个容易捏碎
生鸡蛋好还是熟鸡蛋好
生鸡蛋熟鸡蛋哪个重
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