橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

豆角和瘦肉做的菜肴以前也做过，很下饭的，这次参考猪猪的菜谱做的这道橄榄菜肉碎炒豆角，味道很鲜美，想不到只加入了橄榄菜，又有另一番风味，确实是米饭的杀手。

材料

主料：豆角500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、糖适量、橄榄菜适量

橄榄菜肉碎炒豆角

1

豆角去掉头部和尾部，洗干净后切成小段




2

瘦肉洗干净后切碎




3

热锅淋油，将豆角放进去炒




4

加入适量盐小火煸炒豆角




5

豆角炒好后用碗装起来备用




6

热锅淋油，将拍扁的蒜爆香，倒入肉碎小火煸炒两分钟




7

加入料酒和酱油炒匀




8

加入糖和橄榄菜炒至肉碎变熟




9

将炒好的豆角倒进去炒匀炒一分钟即可关火




小贴士

1、炒豆角时加入盐豆角比较容易入味
2、豆角炒至表皮有点起皱就已经熟了
3、肉碎的大小可根据个人的喜欢
4、橄榄菜的味道是带咸的，炒肉时可以不用加盐

Answer 2

用料  

豆角    半斤    

猪肉    不宜过多，不能比豆角多    

橄榄菜    只起调味作用，一点既可    

酱油    

盐    

料酒    

花生油    

蒜头    

橄榄菜豆角炒肉碎的做法  

把豆角切成细丁，并放入锅中煮到五成熟。然后立即把豆角置于冷水中进行冷却。

把猪肉剁成肉末，并加入花生油，盐，酱油，料酒进行腌制十五分钟

待十五分钟后，在锅中倒入花生油进行热锅，待油滚了之后放入肉末，直到把肉末炒至八成熟即刻出锅，放到旁边待用

沥干豆角的水，在锅里加入花生油，然后爆香蒜子，最后加入所有豆角丁进行翻炒。待豆角已经八成熟后，加入肉末一起翻炒，然后再加入两勺橄榄菜。

待翻炒了两分钟，等所有材料都熟了之后即可出锅了。