大盘肚怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

做大盘肚流程：
1、准备主料：熟羊肚、辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子

2、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉

3、切长宽条
4、辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片

5、青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条

6、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味

7、加辣皮子、姜丝翻炒出香味

8、下青红辣椒、洋葱翻炒出香味

9、加羊肚翻炒均匀

10、加盐

11、头道酱油翻炒2分钟左右
12、加大蒜
13、加鸡精、胡椒粉

14、翻炒出大蒜香味即可

Answer 2

大盘肚是用干辣椒，洋葱丝，肚丝炒在一起的，油不多，味道又麻又辣。
配花卷吃，辣的过瘾！！本回答被网友采纳