如题所述
自家腌的干鱼的做法
步骤1
这是婆婆晒得干鱼,就是杀好的鱼切块,用盐腌了将近一天后晒两到三天收起来放冰箱冰冻,婆婆说不要晒太干了不好吃,要吃了就提前三四个小时泡起来就可以做了 开始吧,把泡好的鱼用油煎黄,然后把剁椒姜蒜葱白炒香,然后一起翻炒几下后放些水稍闷两三分钟放葱叶,翻炒几下就可以出锅了
自家腌的干鱼的烹饪技巧
剁椒一定要用油炒过才香的,鱼跟剁椒都是咸的,所以不用放盐的