如何鉴别蜂蜜的真假?

Question

如题所述

Answer 1

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。
四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。
另外，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。蜂蜜的品种不同，结晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
专家又说，上面所谈的方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别，但蜂蜜造假的手段是在不断提高的，有些假蜂蜜只有用精密的仪器才能鉴定出来，因此，消费者要想真正保护自己的利益，就应该去那些信誉好的大商场，购买那些品牌信誉好的蜂蜜。
建议不要多喝蜂蜜茶..

Answer 2

鉴别真假蜂蜜的方法很多，在网上一搜几十上百条都有旦是在这五花八门的方法中靠普的方法很少，不管那种方法都有一定的局限性另一方面消费者也不是专业人士这就更难，下面我给大家介绍几个简单好撑握的方法。汽泡观察法：把装有蜂蜜的瓶子拿在手上使劲的摇当你停下时有很多汽泡从蜜中产生上什到蜜面行成一层厚厚的泡沫久久不能散去为好蜜。也是最比较靠普的一种直观鉴法容易被人记下和撑握。原理是蜂蜜中的活性酶在与空气时产生了氧化作用所行成，假蜜和浓宿蜜只有少的一层而且很就消散了你在商场卖的都是这种的，这只能叫蜂产品，何为蜂蜜就是只接从蜂巢里取出的完全封盖的成熟蜜为经任何加工可以只接食用的蜜也就是养蜂人所说的原蜜。淘汰法：现在蜂蜜品种很多几呼是能想到的都有，能提共生商品蜜的植物能有多少种，所以在选购峰蜜时首先排除掉那些新奇特的种类购卖掌见的种类，如从营养价值和保健方面去选购的话首选百花蜜，如从口感上去选购首选单花蜜。何为百花蜜就是大山里的蜜蜂所采的那种杂花蜜由很多种花蜜混合而成的蜂蜜。单花蜜就在单一的某种植物上采的蜜如油菜蜜，荔枝蜜，椴树蜜等等。

Answer 3

市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜。今天给大家分享一些辨别真假蜂蜜的方法，一起来看看吧！

Answer 4

我告诉你们啊，鉴别蜂蜜的真假要从几个方面看，第一，要看蜂蜜的浓度，真的封盖蜂蜜浓度都在42度左右，放在卫生纸上，不会迅速被吸收。第二点看泡沫，拿一个矿泉水瓶，里面装半瓶水，然后再放一勺蜂蜜，最后把它摇均匀看里面有没有泡沫？真的蜂蜜会起泡沫。第三个长蜂蜜的味道，真的蜂蜜味道酸中带甜，口感不是单一的酸或者甜。第四个看结晶，真的土蜂蜜会结晶结晶之后，蜂蜜不会分层是整体结晶，结晶后的颗粒细腻有点像猪油。

Answer 5

蜂蜜好吃又营养，教你辨别蜂蜜真假的妙招，再也不怕买到假蜂蜜