第1个回答 2020-03-14
花生饼干
原
料：
1.
1杯无盐奶油
2.
3/4
杯
brown
sugar
3.
1/2杯白糖
4.
1
杯花生酱
5.
2
个蛋
6.
1
TSP
香草精
7.
2
1/2
杯All-Purpose面粉
8.
1
TSP
Baking
Soda
9.
1
TSP
Baking
Powder
制法:
1.
烤箱预热350F
2.
在一个大碗里，放入1，2，3，4，5，6，用手动Mixer
打到非常松(fluffy)
3.
在另一个碗里，放入7，8，9用打蛋器（whisk）搅拌。倒入步骤2
中的大碗里，用橡皮勺搅匀,无粉状颗粒
4.
搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上,根据个人喜好制作花纹
5.
400F
烤11-12分钟。
奶油曲奇（挤花饼干）：
材料：
奶油（室温放软）150g
糖粉100g
盐1/8小匙
香草精1/4小匙
蛋1个
低筋面粉250g
做法：
1.蛋打散成蛋汁备用
2.奶油一定要室温放软,用电动搅拌器拌打至成乳霜状，加入糖粉继续搅拌打发至体积略为膨胀且颜色变浅
3.加入盐与香草精拌打，然后分数次加入蛋汁搅拌均匀。用橡皮刀轻轻拌入低筋面粉，以切拌的方式拌匀至看不见粉粒。
4.将面糊填入挤花袋中，在烤盘上挤出螺旋状面糊，放入烤箱400F烘烤10分钟
巧克力曲奇的做法和奶油曲奇差不多，就是加可可粉和适量的brown
sugar即可
葡萄干饼干&芝麻‘饼干：
材料：
面粉250克
黄油150克
鸡蛋1个
细细的白糖100克
香草香精一小勺
各种果仁或芝麻
剩下的步骤和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀搅拌面粉的时候放入果仁或芝麻，搅拌均匀。