主料
排骨适量
土豆适量
辅料
胡萝卜适量
配料
大料适量
花椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量
土豆红烧排骨的做法步骤
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1.烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净。
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2.锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制。
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3.冰糖化了,变成棕色粘稠状。
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4.倒入排骨,酱油,翻炒上色。
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5.放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒。
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6.倒入热水(要热水,不是冷水)。
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7.放入葱段,蒜粒(拍一下)。
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8.小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁。
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9.出锅喽