贫血患者适合吃红皮花生、猪肝、药膳鸡、大枣、鸡蛋,山药等食物
笔者也是贫血患者,平日里这部分食物吃的比较多一些,笔者将自己常吃的食物的做法分享给题主,希望对题主有所帮助。
药膳鸡1:土鸡一只、当归、黄芪、西洋参适量加大枣几粒用紫砂或紫陶汽锅炖熟即可,此道膳食补气养血的功效极佳。
药膳鸡2: 土鸡一只、三七根适量加党参一起放入紫砂或紫陶锅里炖熟即可,补血活血行气极好。
红糖水煮鸡蛋:鸡蛋三两个(根据食量自定)烧适量开水,放入红糖(最好是手工熬制的黑糖),等糖化了以后打入鸡蛋,开小火慢煮至鸡蛋包起来转中火煮三到五分钟即可,糖水鸡蛋是祖辈流传至今补血益气的最好的食补方法了,笔者生孩子的时候,月子里每天早晚都要吃一次。
至于花生,做法就更多了,花生炖猪蹄,花生炖莲藕,都是很营养美味的补血食品。题主可以根据自己的情况尝试着弄点吃一吃。
贫血的人,一般都是缺铁性贫血,对于缺铁性贫血的人,在饮食方面,首先要纠正不良的饮食习惯,因为食物是铁的主要来源,所以,要重视饮食的好习惯,比如偏食或者挑食,也是导致饮食中缺铁的重要原因,无规律、无节制、刺激性过强的饮食很容易损害胃肠道粘膜,影响铁的吸收。所以,纠正贫血,首先要均衡规律的饮食,不能偏食和挑食,进食要细嚼慢咽,不要进食刺激性的饮食。并且要增加富铁食物,比如优质动物精肉、动物肝脏、动物血液食品、蛋黄、海带、黑木耳等等。另外,有一些食品会影响食品里铁的吸收,比如牛奶、浓茶、咖啡不可与富铁食品同时食用,会妨碍食品里铁的吸收。另外,富含维生素C的食物可增加食物里铁的吸收,所以,可以多食用富含维生素C的食物。
还有一种贫血是缺乏维生素B12导致的,所以,要多吃绿叶蔬菜、水果、谷类和动物肉类,要增加叶酸的摄入;另外,烹饪时不宜温度过高,也不可烹煮时间过长,而且食品不可以放置太久,提倡急火快炒、凉拌或者蔬菜水果沙拉食用。