米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美用料：带皮猪五花肉、大米、葱、姜、香菜
调料：酱油、花椒、胡椒粉、料酒、盐
做法：
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜点缀即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-18
做法
五花肉200克蚝油30毫升姜蒜20盐5克生抽20毫升料酒20毫升香油20毫升蒸肉米粉100克南瓜400克
1上好的土猪肉，肥瘦相间，些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软
2加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒
3加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上
4选取好的南瓜切块，铺在下面
5把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅
6大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！
7香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手
第2个回答 2017-10-01
材料：五花肉 400g 土豆 1个姜片 4片 红烧汁 15ml 米粉 100g
做法：1准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。
2.抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。土豆片垫入碗底备用。
3.腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。
4.电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。
5.盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后，即可开盖食用。
做法：1准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。
2.抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。土豆片垫入碗底备用。
3.腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。
4.电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。
5.盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后，即可开盖食用。
第3个回答 2019-03-26
米粉蒸肉应该怎么做？快来get吧~
第4个回答 2020-05-01
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法
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