菠菜肉圆汤的做法，菠菜肉圆汤怎么做好吃，菠菜

Question

如题所述

Answer 1

菠菜肉圆汤的做法
材料
新鲜蚕豆瓣　100g，猪肉馅　　　250g，干粉丝　　　1小把，香葱　　　　2根，姜末　　　　10g，鸡蛋　　　　1枚，盐　　　　　1茶匙（5g）
做法
新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软。
锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手（不要擦干，让手部保持湿润），左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉圆。
调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。
出锅前放入剩余的盐（2g）调味即可。