第1个回答 推荐于2017-09-02
可以做成糖油粑粑，也可以做成麻圆。
1、糖油粑粑的做法：
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
做法：
（1）油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
（2）翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
（3）待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
2、麻圆做法：
原料：糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量
做法：
（1）热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。
（2）将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），
再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
（3） 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国]
（4）将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆
（5）将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性
（6）扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团.
（7）锅中做油, 烧至七成热？, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可
1、糖油粑粑的做法：
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
做法：
（1）油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
（2）翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
（3）待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
2、麻圆做法：
原料：糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量
做法：
（1）热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。
（2）将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），
再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
（3） 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国]
（4）将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆
（5）将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性
（6）扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团.
（7）锅中做油, 烧至七成热？, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可
第2个回答 2013-07-03
我一般都是用牛奶和面，加发酵粉，稍加些白面。待面发后。用温火炸，双手把面饼捏的薄一些，可以炸熟的。
第3个回答 2013-07-03
糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉
做法:
1. 把椰蓉摊开放在盘子里.
2. 把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀.
3. 把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.
4. 舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.
做法:
1. 把椰蓉摊开放在盘子里.
2. 把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀.
3. 把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.
4. 舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.
第4个回答 2013-07-03
用小火慢慢炸，火大了外面炸胡了里面还不会熟
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