夏天多吃这哪几道家常蒸菜，营养不上火？具体的制作方法是什么？
1.虾仁蒸豆腐，想要豆腐像蛋羹一样滑嫩，虾的鲜度不够，色泽红润，味道辛辣，只需要准备好食材，放在盘子里，倒调味汁，蒸8分钟。一个很好的菜来招待。夏天让你实现厨房自由，快来试试吧。一块软豆腐切成均匀厚片，放在盘子上备用；软豆腐易碎，轻放即可。大虾500克，去头，去壳，打开虾背，挑出虾线洗净，加盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀腌制10分钟；一小块猪肉切成肉末；一块姜切成姜末。将肉末放入锅中，烧热油，炸完油后，倒入姜末翻炒均匀，加入20克切碎的辣椒酱翻炒至香辣，再加入少许白糖翻炒均匀味精1克，翻炒均匀，然后出锅。将酱汁均匀地淋在豆腐上，将腌制好的虾仁放上备用。把锅里的水烧开。中火蒸8分钟，把虾和豆腐蒸熟，打开锅盖，撒上少许葱花点缀，入味。
2.蒜香杏鲍菇，平菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、酱油、蚝油、糖、香油。杏鲍菇的老根去掉，洗净，切成厚片。大片最好用刀划花刀，只切一边，不要切。蒸的时候更容易入味。 锅内水烧开，放入金针菇片焯3分钟。如果觉得麻烦，可以直接放在盘子上，不用烫。小米辣。将韭菜洗净，切成小块。用刀将蒜瓣去皮，然后切成蒜末。把它们放在一个小碗里，留下一些葱叶。蒸好后，需要进行装饰。碗中加入少许盐、酱油、蚝油、糖、香油，搅拌均匀。找一个深盘子，把杏鲍菇放在盘子里，淋上准备好的酱汁。，可以蒸了。将杏鲍菇放入蒸锅。水烧开后，火会很高。蒸10分钟左右。然后它就会出锅了。拿出来后撒上葱叶。咸鲜可口，少油少盐，营养丰富，清淡不流失，味道鲜美。
3.豆芽蒸冬瓜，冬瓜300克，芽菜适量，红辣椒1个。先将豆芽浸泡，洗净控湿备用。剥去冬瓜的外皮，切块备用。红辣椒洗净切丝备用。锅中倒入食用油，油热后加入芽菜翻炒均匀，加盐，用生抽调味，炒香盛入盘中，将冬瓜片放在盘子上豆芽放入锅中大火蒸10分钟，取出，将辣椒丝放在冬瓜上，淋上酱油和香油。这种豆芽蒸冬瓜，口感软糯香醇。它又咸又好吃。非常适合全家人一起吃。夏天多吃冬瓜对身体很有好处。
