自制简单姜糖片，姜片加入白糖需要腌多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

姜糖片是一种比较好的小零食，既可以帮助人们暖生，也可以祛寒也可以解馋。如果懂得养生的人，就会在家里制作一些姜糖片来吃。姜片是需要提前用白糖腌制四五个小时是比较好的，这样才能够尝到比较甜的味道不会特别的辛辣。

姜的做法有很多，不仅是调味品还可以制作出姜糖片，这种味道是比较香的，吃起来有一些甜味又带着一丝辛辣。姜糖片一开始的味道是甜丝丝的，但是后面就会有姜的味道，这样的糖是回味无穷的。吃姜糖片对身体也是比较好的，除了可以帮助人们祛寒暖身之外，还可以强筋健骨身体的代谢能力也会增强，所以是非常开胃的一种糖果，制作方法也比较简单。

用最简单的食材制作出最美味的食物，首先就需要一些嫩姜片，再准备一些白砂糖，就可以制作出姜糖片，非常简单，只需要最简单的步骤，我提前准备好材料就可以了。因为做姜糖片需要的姜是比较多，一定要买一些新鲜的嫩姜，准备4斤左右就可以了。如果上面有过多的泥沙就需要提前清理干净，并且用清水冲洗干净。这样制作出来的糖果才会比较好做姜糖一定要用嫩姜，如果用老姜会太辣，而且咬的时候会有一些难咬，所以要使用嫩姜，这样的营养成分也会比较高一些。

紧接着就需要将提前准备好的生姜清洗干净，切成两毫米至三毫米的薄片放进水中，浸泡一个小时，再加入一些白砂糖，就能够将辛辣味提前去掉。接下来就可以控干水分，放在一旁备用，把多余的水给炒出来，然后用大火继续翻，炒一定要不停的翻动防止粘锅，做姜糖片一定要有耐心，炒到最后炒出糖霜，美味的姜糖片就制作完成。

Answer 2

姜糖片的做法：
备用食材：嫩姜370克，白砂糖320克；

制作过程：第一步，新鲜生姜，选择越嫩的越好，削去皮，将生姜粉色的牙尖去除，生姜切成均匀的薄片，放入水中，戴上手套抓洗下，去除部分的辣味；

第二步，滤干水，生姜片重新放入盆中，加上320克的白砂糖，搅拌均匀，加上一个盖子，腌制一天的时间，慢慢可以看到白砂糖融化了，过程中记得要翻拌下；

第三步，生姜片连同其中融化的糖水一起倒入锅中，中火将其煮至沸腾的时候，小火慢慢熬煮，时不时要用锅铲翻动下姜片，防止糊底；

第四步，待糖浆经过熬煮，变得越来越少，并且颜色发黄的时候，便需要不停搅拌，一直翻炒，看到锅边粘附的糖浆可以结晶也就是反沙的时候关火；

第五步，不能停止翻炒，关火后也要不停翻炒，直到糖浆全部反沙，生姜片变得干燥的时候，就说明可以了，让其自然冷却好，装入瓶中密封保存。

Answer 3

需要腌制一个小时左右，这样制作出来的姜糖片口感很棒，而且这些姜糖片用来泡水喝有助于我们的身体健康，有很多人都会制作。

Answer 4

需要腌制半个小时左右。不要太长时间了，要不然姜片就老了，而且特别的软，吃起来不脆。