一、市场调查
不管是因为什么原因准备投身奶茶行业，盲目创业都是不可取的，要打有准备的仗。你需要了解你准备创业区域的市场行情，分析适合选址的店铺位置，附近有哪些竞争者， 他们的店铺经营状况如何， 之前都有过哪些店关门了或运营不好，找出其中的原因。
然后根据自己了解到的信息，确定自己店铺的运营方法。除此之外，还要确定你的奶茶店周围主要是哪些消费人群，这些人的消费能力如何等，这都是为奶茶店定位、产品定位做准备。
二、店铺的定位
在市场调查之后，也对同行的相关信息有了一定的了解，结合自己的资金预算，加上前期调查的结果，可以将店铺的定位确定出来。一般来说，店铺定位分为客户群定位、店铺形象和装修风格定位。
我们可以在同行店铺定位的基础上，结合本店特色，做一个差异化的定位。这是茶饮行业饮品同质化严重、行业竞争激烈现象下，所有创业者做出的必然选择。
三、目标人群的定位
引导消费是社会定律，当我们在意向的区域进行店面选址考察的时候，关于该区域的消费群体组合，以及他们的消费能力如何等，我们都需要了解清楚。甚至包括消费人群的性别比例，年龄段层次分布，消费能力等。
从男女性别上看，女性对奶茶的消费更积极，年龄段的话，则年轻人偏多。关于消费能力来看，白领阶层对价格的敏感度更低一些，但往往这个群体更注重饮品品质和服务体验。
如果要开一家奶茶店，一定要开在年轻女性聚集的地方，比如电影院、小吃街、商场等等。同时，对店铺的装修，也可以多站在女性消费者的角度考虑。
四、产品的定位
产品是奶茶店赖以生存的核 心。产品的定位则包括产品的用料、口感、外观、定价等等。而产品的定位又需要结合店铺和目标人群的定位一起考虑。
因为，只有当你的产品跟上你的店铺档次，符合目标消费者的审美，而你的产品定价，在消费者经济能力承受范围内。这样才能有更多的消费者上门，你店铺的销量才会上去。
扩展资料：
开奶茶店选址的技巧：
店铺选址是决定店铺存活的关键！所以，在前期的考察过程中，需要大了解了周围商圈的同行店铺分布情况，比如商场、街边、商务区、校园、社区等有多少店铺分布。
除此之外，还要考虑门店周边的步行人流量、租金、门店的立地、面积、店宽、视野性、通行方向等。门店的选择最好是在城市主商圈，如果资金不是很充足，可以选在繁华区的旁边，以此减轻房租压力。
1、店铺选址
奶茶店比较适合开在人口密集的地方，例如：商业步行街、学校、商业广场、娱乐场所、写字楼等等，这些都是不错的选择。
2、店铺装修
在装修奶茶店时要选择合适的装修风格，不能随意设计以及想怎么装修就怎么装修，在选择装修风格时要根据奶茶产品以及产品风格来进行装修定位。
3、学习奶茶技术
加盟的奶茶店可以在加盟商那里学习奶茶技术。但如果是自己开奶茶店有三种学习模式，到奶茶实体店进行学习。网上找教学视频进行学习。去专门教奶茶制作的培训机构进行学习。
4、办理的相关证件
（1）营业执照：营业执照可以去当地的工商局进行办理。
（2）卫生许可证：在当地的卫生监管所可以申办卫生许可证，前提是先在工商局领取到开业登记注册后才可以。
（3）税务登记证：可以在当地税务局进行办理。
5、购买奶茶设备
（1）开水器：奶茶店需要制作的茶饮必须要用热水才能泡，开水器是保证奶茶店持续有热水使用。
（2）制冰机：夏天，冷饮算是奶茶店的必备品，制作冷饮就需要冰块，而制冰机就是就来制作冰块的。
（3）果糖定量机：制作饮品时不可缺少的就是果糖调味剂，果糖定量机可以快速为饮品提供相应的果糖量，保证让每种产品的口感是一样的。
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