牛肉炖黄花菜家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：牛肉100克、黄花菜50克、胡萝卜50克

辅料：葱30克、姜10克、大蒜20克、蚝油10毫升、调和油15毫升、淀粉少量、盐少量、花椒面少量 、香菜20克

一、准备好以下食材：将干黄花菜提前用水泡发好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片状，然后放入少量花椒面、淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉很入味，胡萝卜、大葱、姜和蒜切成图中的形状。

二、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。

三、将牛肉炒至变色出肉香味。

四、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。

五、将焯熟的黄花菜放入锅中。

六、翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀。

七、然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整。

八、翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入凉开水，再放入胡萝卜。

九、汁收差不多后，翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。

十、将炒好的黄花菜牛肉盛入盘中，鲜美可口黄花菜牛肉就好了。